Warfarin og æg: Hvad du skal vide

Warfarin tynder blodet mod blodpropper. Ingen speciel kost nødvendig, men vitamin K-indtag skal være konstant dag for dag. Æg indeholder ikke vitamin K og påvirker ikke warfarin. Men æggeblomme indeholder meget kolesterol (213 mg per blomme), hvilket øger risiko for højt blodkolesterol og aterosklerose – især hvis >1 om dagen eller kombineret med andre fedtholdige fødevarer. Dagligt max anbefales 300 mg (USDA/HHS 2010). Hvis aterosklerose indsnævrer arterier for meget, kan warfarin være utilstrækkeligt → hjerteanfald.

Æg og hjertesygdom: Fordel

Æggeblommer indeholder to aminosyrer med antioxidative egenskaber der beskytter hjertet. En 2011-studie i Food Chemistry viste: 2 rå æggeblommer har næsten dobbelt så mange antioxidanter som æbler og ligesom 1/4 kop tranebær. Kogte æggeblommer har stadig nærme samme effekt som et æble.

Overvejelser

Rådfør læge om sikkerhed ved æg indtag ved warfarin. Ved hjertesygdom: spørg om æg passer i kosten. Ved lav-kolesterol kost: spise kun æggehvider eller æg-erstatning (2 hvide eller 1/4 kop erstatning = 1 stort æg).