Sådan neutraliseres syre i Chili Peppers

Hvis du nyder at lave mad og spise varme chili peber, er det meget nemt at få en forbrænding fra disse frugter på grund af den capsaicinforbindelse, de indeholder. Capsaicin interagerer med dine slimhinder og stimulerer dine smertestillende receptorer, hvorfor du føler den sure forbrænding, når du håndterer, skærer op eller forbruger en peber. Branden er smertefuld og kan tage lang tid at gå væk, men du har mulighed for at bruge et par køkkenartikler til at neutralisere smerten hurtigere end senere.

Brug mejeriprodukter som mælk eller is, for at stoppe den brændende fornemmelse i munden. Fedt og kaseinprotein i mejeri hjælper med at bryde op og opløse capsaicin.

Vask hænderne i sæbevand for at fjerne eventuelle peber fra fingrene. Det er bedst at gøre dette i mindst fem minutter. Sørg for ikke at røre ved dele af din krop under denne proces.

Gnid isopropylalkohol eller vegetabilsk olie på områder af din hud, der stikker. Lad alkoholen forblive i en time eller indtil brændingen stopper.

Tip

Brug latexhandsker, når du håndterer peberfrugter, som f.eks. Habaneros, for at forhindre forbrændingen.

Kulhydrater, såsom ris eller brød, hjælper med at absorbere capsaicinen, mens du spiser krydrede peberfrugter.

Citronsyren fra citron eller kalk kan også hjælpe med at neutralisere stinget. Sug på en citron eller kalk, hvis der opstår en mundforbrænding.

Skyl dine øjne ud med vand i 30 minutter for at stoppe stinget. Vær meget forsigtig med ikke at gnide dine øjne for at forhindre, at brænderen spredes. Blinke øjnene med det samme for at lade dine naturlige tårer hjælpe med at rense capsaicinen.

Advarsler

Drikke ikke vand, når brænden opstår i munden, fordi det kun breder smerten rundt.

Ting, der er nødvendige

Mejeriprodukter

Såpevand

Isopropylalkohol eller vegetabilsk olie

Latexhandsker

Citron eller lime (valgfri)

, , ] ]