E. coli udbrud er forårsaget af romaine, og heres hvordan man undgår det

Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse (CDC) har meddelt, at hakket romarinsalat sandsynligvis skyldes det seneste E. coli-udbrud, som har inficeret mindst 84 mennesker over hele landet. CDC, foreløbige bevis tyder på, at det forurenede salat blev dyrket i Yuma, Arizona, men agenturet har endnu ikke bestemt et bestemt mærke, leverandør, dyrkeren eller distributør.

Fra den 26. april havde E. coli vist op i 19 stater, herunder 18 tilfælde i Pennsylvania, syv i New Jersey og 10 i Idaho. Derudover har tre nye stater rapporteret syge mennesker: Colorado, Georgien og South Dakota. Heldigvis er ingen døde som følge af infektionen, selv om 42 personer er blevet indlagt på hospitalet, og ni personer udviklede hæmolytisk uremisk syndrom (HUS), en type nyresvigt forårsaget af E. coli, rapporterer CDC.

Dette er ikke det første E. coli udbrud forbundet med romaine. I december 2017 sagde Canadas folkesundhedsagentur, at salatet var ansvarlig for 42 tilfælde af E. coli på tværs af fem canadiske provinser. Og i januar i år identificerede CDC en E. coli-stamme tæt forbundet med den canadiske, som inficerede 25 mennesker i 15 stater. CDC'en hedde bladgrønne som synderen, men kunne ikke indsnævre den ud over det.

For sin seneste undersøgelse interviewede CDC 28 smittede mennesker og fandt ud af, at de fleste af dem spiste en salat på en restaurant i ugen før du bliver syg. Den fælles ingrediens i de salater? Romaine salat - specifikt bagged, hakket romaine, ifølge restauranterne hvor folk spiste.

CDC har anbefalet restauranter og butikker at ikke servere eller sælge nogen hakket romarsalat, der kan være blevet dyrket i Yuma-regionen. Det er muligvis meget romaine salat, da området leverer op til 90 procent af vores lands grønne grønt mellem november og marts.

Som for forbrugerne siger CDC at smide ethvert købt hakket romarsalat , herunder salater og salat blandinger indeholdende romaine. Det anbefales også at vaske og desinficere skuffer eller hylder i køleskabet, hvor hakket romaine kan være blevet opbevaret.

Hvis du begynder at blive syg eller bekymre dig, kan du have været udsat for E. coli, her er hvad du har brug for at vide: Symptomerne rammer typisk omkring tre til fire dage efter eksponering (selvom de kan forekomme i så hurtigt som to dage eller så langt ud som 10). Udover magekramper og opkastning er der også diarré, der ofte er blodig, siger CDC. Tænk madforgiftning, men værre.

De fleste bliver bedre inden for en uge, men infektionen kan føre til den livstruende tilstand HUS i omkring 5 til 10 procent af befolkningen. "Clues at nogen udvikler HUS inkluderer nedsat hyppighed af vandladning, føler sig meget træt og mister lyserød farve i kinderne og i de nederste øjenlåg", ifølge CDCs websted. Du vil gerne komme til en læge med det samme, hvis du har mistanke om HUS.

Undskyld nu, mens vi renser vores køleskab.

Læs mere: 4 måder at ordentligt vaske friske grøntsager

Hvad tror du?

Er du bekymret for det seneste E. coli udbrud? Har du eller har nogen du kender nogensinde været syg fra E. coli? Er du overrasket (og /eller udbredt) af hvor mange fødevarer der kunne være forurenet med E. coli?