Fødevarer høje i puriner – kostvejledning ved gigt

Puriner, urinsyre og gigt

Gigt skyldes urinsyrekrystaller i led. Puriner (i animalsk protein) omdannes til urinsyre. Lavpurin-kost er hjørnesten i forebyggelse.

Purininhold pr. kategori

Kategori	Eksempler	Purin (mg/portion)
Meget høje (undgå)	Indmad (lever, nyre), sardiner, ansjos, ørred, hermetisk sild, rejer	234–554
Moderat høje (begræns)	Torsk, oksekød, hummer, and, blæksprutte, gås, kyllingebryst, lammekoteletter, laks, hele korn, bønner/ærter, solsikkefrø, spinat, asparges, blomkål	100–200 pr. 100 g

Generelle kostråd

• Undgå alkohol (udløser anfall).
• Begræns rødt kød/fjerkræ.
• Øg frugt/grøntsager – mindst 50 % kalorier fra kulhydrater.
• Drik te, kaffe, frugtsaft, masser af vand (fortyner urinsyre).

Følg din læges/diætistens personlige anbefalinger – nogle tolerere moderate mængder, andre skal undgå helt.