Vegemite-allergi: Glutamat, gær og gluten som udløsere

Vegemite = spredning af bryggergær-ekstrakt, beriget med vitaminer/mineraler. Populært i Australien (på toast til morgenmad). Kan forårsage allergi/fødevarefølsomhed pga. glutamater, gær, gluten. Ved mistanke: læge skal køre allergitest for at identificere allergen.

Mononatriumglutamat (MSG)

Høje MSG-niveauer. IKKE teknisk allergi (udløser ikke IgE-antistoffer). Men udtalt overfølsomhed mulig: brændning bag nakke/bryst, ansigtstryk, hjertebanken, følelsesløshed/døsighed.

Gær

Gærallergi/gærinfektionstendens → undgå Vegemite. Allergi: løbende/blokeret næse, hudbetændelse/kløe. Undgå ved gærinfektioner (rødme, hvidt udslæt mund). Antibiotika/forkølelse → forværret virkning ved gærfølsomhed.

Gluten

Protein i hvede, byg, rug, havre. Almindelig allergen ved cøliaki (autoimmun nedsættelse). Cøliaki/glutenintolerance → Vegemite udløser reaktion: kløe, halsondt, astma, kronisk næseblødning, anafylaktisk chok (immunsystem overreagerer → livsfare). Symptomer: oppustethed, kramper, mavesår, ledsmerter → mulig cøliaki.

Alternativer

Vil du spredning: vælg uden dine allergener. Freedom Foods (Australien): Vege Spread (gær/glutamat/gluten-fri, højt B-vitamin, vegetar/vegan-venlig). Ellers: nødsmør/hummus som proteinved frokost.