Rå hvidløgsallergier

Hvidløg er normalt en problemfri urt, der giver flere fordele end komplikationer, men det er ikke altid tilfældet. Langvarig kontakt med hvidløg kan forårsage irritation af huden eller endda læsioner, rapporterer University of Maryland Medical Center. Sådanne reaktioner er mere almindelige end de faktiske allergiske reaktioner. Hvidløg har meget lidt toksicitet, og hvidløgsallergier er sjældne forekomster sammenlignet med andre fødevarer. Alligevel sker det og undertiden med meget alvorlige virkninger.

Forskere gennemførte en undersøgelse i Taiwan med 15 patienter, der udviklede en allergi til hvidløg efter længerevarende eksponering Undersøgelsen, offentliggjort i januar 2004 udgaven af ​​"Journal of Allergy and Clinical Immunology," identificerede enzymet alliin lyase som årsag til allergien. Betingelserne, der ledsagede allergien, var eksem, elveblest, høfeber og astma. Typiske symptomer på disse tilstande er et tørt kløende udslæt med rødt, fladrende hud, velter, en løbende næse, nysen, hoste, hvæsende vejrtrækning, en tæt bryst og åndenød. Hvidløg har selv i sjældne tilfælde ført til anafylaksi, en livstruende allergisk reaktion.

Kogt versus rå hvidløg

Den enzym i hvidløg, der er ansvarlig for allergiske reaktioner, er også ansvarlig for de sundeste fordele. Linus Pauling Institute ved Oregon State University rapporterer, at enzymet producerer den kemiske forbindelse allicin, der bryder sammen i andre vigtige forbindelser, hvoraf nogle kan være effektive til bekæmpelse af kræft. Hvis du vil have fordelene ved hvidløg uden risiko, knuse det, lad det sidde i 10 minutter og kog det. Ved at lade det sidde et stykke tid, giver du tid til enzymet til at producere allicin. Tilberedning eliminerer den enzymatiske aktivitet og mest, hvis ikke alle, risikoen for en allergisk reaktion. Hvad der ikke fjernes, er de fleste af de sunde fordele ved hvidløg.

Den første ting du bør gøre, hvis du har mistanke om en allergisk reaktion på hvidløg, er at undgå yderligere kontakt med det, rådgiver MedlinePlus. Hvis du får bivirkninger eller hudirritation, skal du bære løse tøj og forsøge ikke at ridse. Undgå langvarig kontakt med sæbe og vand ved at tage hurtige bad med en minimal mængde skrubning. Efter badning skal du anvende lotion til at holde fugt i huden. Du kan muligvis yderligere lindre symptomer med antihistaminer, dekongestanter eller næsesprayer.

Medicinsk behandling

Hvis du har mistanke om allergi, skal du kontakte din læge, især hvis dine symptomer forværres eller ikke reagerer på enhver behandling. Din læge kan afgøre, om det faktisk er en allergi og ordinere den nødvendige behandling. Du bør søge omgående lægehjælp i tilfælde af besvimelse, forvirring, hvæsenhed, vejrtrækningsbesvær, brystsmerter, tæthed i hæv eller hævelse af ansigt eller tunge.