Japansk hvidløg: Stor, stærk og rig på sundhedsfremmende stoffer

Japansk hvidløg er en stor variant (3–7 fed, nogle gange elefant-hvidløg-størrelse) med skarp, stærk smag og de samme generelle fordele som almindelig hvidløg – kun ofte i højere koncentration.

Kræftrisikoreduktion

Ifølge University of Maryland Medical Center reducerer rå og kogt hvidløg risiko for tyktarms-, mave- og spiserørskræft. En 2011-artikel i Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry noterede, at hvidløgsekstrakt mindsker kemoterapi-bivirkninger, og brug mod brystkræft ser lovende ud.

Blodtryk og forkølelse

Hvidløg virker vasodilaterende (sænker blodtryk). En 2001-studie i Advances in Therapy med allicin-rig hvidløg viste, at deltagere fik færre forkølelser og genoprettede hurtigere end kontrolgruppe – allicin forhindrer forkølelsevirus i at angribe.

Antioxidant kraft

3,5 oz (ca. 100 g) frisk hvidløg indeholder ~31 mg C-vitamin (52% DV). En 1999-studie i Veterinary and Human Toxicology viste, at hvidløg øger antioxidantaktiviteten mod nikotin-induceret friradikal-skade. Vitamin C beskytter celler mod oksidativ stress og forældelse.