Hjertesunde vine: Top 5 rødvine med højst antioxidanter

Hvorfor rødvin?

Moderat forbrug (1 glas/dag kvinder, 2 glas/dag mænd) forbundet med forbedret kardiovaskulær sundhed. Antioxidanter fra skall/frø (resveratrol, flavonoider) sænker LDL, hæver HDL, hæmmer tromber.

Top 5 rødvine (højeste antioxidanniveau)

1. Cabernet Sauvignon: Højst antioxidanniveau (Nutrition Journal 2007: 400 ml/dag i 2 uger → øget plasma-antioxidanter, reduceret oxidativ stress).
2. Petite Syrah (Sirah): Meget højt niveau, rig farve, pebernote. Forskellig fra Shiraz.
3. Pinot Noir: Højt resveratrolindhold, lettere krop.
4. Merlot: Rig på katekiner og resveratrol. God kombination med mørk chokolade (dobbelt antioxidanter).
5. Andre tørre rødvine: Generelt højere end søde/halvtørre.

Hvidvin?

Lavet uden skall → lavere antioxidanter. Men studie (J. Nutrition 2008) viste, at moderat hvidvin også hæver plasma-resveratrol og NO-produktion (kardiovaskulær markør).

Vigtig påmindelse

Alkoholforbrug skal altid være moderat. Fordele opvejer risici kun ved lavt indtag. Ikke anbefalet til ikke-drikkere at starte.