Mad der skal undgås ved lactoseintolerance: En praktisk guide

Hvor meget tåler du? Cleveland Clinic: prøv-og-fejl. Lactosefri 2 uger → genindfør gradvis. Mange tåler op til 12 g lactose pr. måltid. Mælk/yoghurt/is = 5-8 g/portion. Smør/aldret ost = op til 2 g.

Undgå/overvåg

Ingrediensliste: mælk, mælkfaststoffer, mælkepulver, maltemælk, fløde, smør, valle, ostemasse, margarine. Mejeri = høj kilde → undgå/begræns. Tjek tilberedte brød, korn, kød, grøntsager, frugt, desserter for tilsat lactose.

Mad du KAN spise

Erstat: mælk → lactosefri ris/soja/mandelmælk. Yoghurt/ost → sojayoghurt/mandelost. Lavlaktose oste: schweizisk, cheddar, parmesan, flødeost, ricotta, cottage cheese. Korn, kød, frugt, grøntsager, dessert (frugtis, sorbet, gelatin) OK medmindre lavet med laktose.

Vigtige næringsstoffer

Mejeri = Ca + D-vitamin. RDA Ca: 700 mg (børn), 1000 mg (voksne), 1200 mg (kvinder 51+), 1300 mg (gravide). D-vitamin: 600-800 IE/dag. Kan ikke spise mejeri → tal med læge/dietist om tilskud.