Mad, der skal undgås med laktoseintolerans

Hvor meget er for meget

Hvis du oplever laktosintolerance, kan det være en udfordring at bestemme, hvor meget du rent faktisk kan tolerere. Cleveland Clinic anbefaler en test-og-fejl diæt for at hjælpe med at se, hvor meget lactose du kan medtage i din kost. Følg en laktosefri diæt i to uger, og genindfør derefter gradvis fødevarer med lactose. Mange mennesker kan tolerere op til 12 gram lactose ad gangen. Mælk, yoghurt og is er højt lactoseholdige fødevarer med 5 til 8 gram pr. Portion. Smør og forarbejdede og gamle oste indeholder lavere mængder lactose pr. Portion, med op til 2 gram.

Fødevarer, der skal undgås

På en laktosbegrænset kost skal du læse ingredienserne på fødevareetiketter for at kontrollere, om varen indeholder lactose. Undgå eller overvåge for tolerance ethvert produkt indeholdende mælk, mælkfaststoffer, mælkepulver, malet mælk, fløde, smør, valle, ostemasse eller margarine. Mælk og mejeriprodukter er høje kilder til lactose; undgå dem eller spis dem i begrænsede mængder. Kontroller også ingredienserne på tilberedte brød, korn, kød, grøntsager, frugt og desserter for at sikre, at lactose ikke blev tilsat under fremstillingsprocessen.

Mad til at spise

At erstatte laktoseholdige fødevarer i din kost , eksperimentere med forskellige fødevarer og smag. Udskift mælk med laktosefri ris, soja eller mandelmælk. I stedet for yoghurt eller ost lavet med mælk, skal du vælge soja yoghurt eller mandelbaseret ost. Visse oste, såsom schweizisk, cheddar, parmesan, fløde, ricotta og sommerhus, er lavere i laktose. Korn, kød, frugt, grøntsager og dessert som frugtis, sorbet eller gelatine bør ikke forårsage symptomer på fordøjelsesbesvær, medmindre der er lavet laktoseholdige produkter.

Vigtige næringsstoffer at overveje

Mejeriprodukter er en fremragende kilde til calcium og D-vitamin. Den anbefalede kosttilskud for calcium varierer fra 700 mg pr. dag til meget små børn til 1.000 milligram for de fleste voksne og 1.200 milligram pr. dag hos kvinder i alderen 51 og ældre. Graviditet eller amning anbefalinger øges med en RDA på 1.300 milligram calcium. RDA for D-vitamin til børn og voksne varierer mellem 600 og 800 internationale enheder pr. Dag. Hvis du ikke kan spise mejeriprodukter på grund af laktoseintolerans, skal du tale med din læge eller diætist om behovet for at supplere calcium og D-vitamin i din kost.