Aubergineallergi – betændelse og symptomer

Nattefrugt-familien

Aubergine tilhører nattefrugtskategorien (tomater, grøn peber, kartofler). Allergi mod aubergine er sjælden, men kan give milde til alvorlige symptomer kort tid efter indtagelse. Ved mistanke: kontakt læge straks.

Immunologisk mekanisme

Ved allergi forveksler immunsystemet aubergineproteiner med skadelige stoffer. Antistoffer og histamin frigives, hvilket forårsager betændelse og irritation i blødt væv.

Symptomer

Betændelse i bihuler, fordøjelse, lunge, hud: åndedrætsbesvær, hvæsning, diarré, opkastning, mavesmerter, kramper, næsestoppelse, sinussmerter, postnasal dryp, høfeber, eksem, andre udslæt.

Anafylaksi

Sjældent: massiv histaminfrigivelse giver chok, hurtig puls, lavt blodtryk, åndedrætsbesvær. Ring 112 ved tegn.

Behandling

Diagnose via test. Undgå aubergine. Ved utilsigtet indtagelse: antihistamin (OTC) til milde symptomer, steroidcreme (hydrokortison) til hudbetændelse (Food Allergy Research & Education).