Antihistamin-kost: Fødevarer der naturligt hæmmer histamin

Histamin – ven og fjende

Histamin er naturlig forbindelse der udløser inflammation ved allergener/skade. Øger blodgennemstrømning, bekæmper infektion. Overproduktion → uønskede allergisymptomer (kløe, vandige øjne, næseblokade). Fødevarer med antihistamin-egenskaber kan lindre symptomer og forebygge fremtidige episoder ved at styrke immunsystemet.

Salt – naturlig antihistamin

Blokerer histamins virkning. Dr. James T C Li (Mayo Clinic): skylning af næsepassager med saltopløsning lindrer næseblokade. Saline næsespray/neti pot købes på apotek, men hjemmelavet virker lige så godt. Gurgle med saltvand lindrer ømme halser (Southern Univ. Illinois).

Vitaminer A, C, E – kraftfulde antioxidanter

Vender frie radikaler, styrker immunforsvar → mindsker allergisk reaktion.

• C-vitamin (beskytter cellemembraner): citrus (grapefrugt, appelsin, citron, lime), broccoli, mørke bladgrøntsager.
• A-vitamin (carotenoider): gulerødder, græskær, søde kartofler, squash, abrikoser, mørke bladgrøntsager.
• E-vitamin (beskytter mod cellulær oxidation): mandler, solsikkefrø, mørke bladgrøntsager, avocado, vegetabilske olier.

Anti-inflammatoriske fødevarer

• Fordøjelsesenzymer: Papain (papaya), bromelian (ananas) – nedsætter inflammation, allergisk reaktion, hjælper fordøjelse.
• Quercetin: Antioxidant i citrus, æbler, røde løg, persille, te, rødvin.
• Omega-3 fedtsyrer: Kendt antiinflammatorisk. Kilder: hørfrø, valnødder, koldvandsfisk (laks).

Rødder og krydderier – immunforstærkende

Ingefær, hvidløg, peberrod, wasabi, gurkemeje, cayenne – skarpe smagsstoffer, potent immunforstærkende, antiinflammatoriske, ofte også antibakterielle, antivirale, antiparasitiske.