Legumes & Allergies

", 3, [[

Næsten 90 procent af alle fødevareallergier er reaktioner på nødder, mejeriprodukter, soja, hvede, fisk eller skaldyr, ifølge Cleveland Clinic. Legumes omfatter alle soja og peanut allergier; Andre bælgfrugter omfatter bønner, linser og lakridsprodukter. Disse allergier er særlig vanskelige at håndtere, fordi mange fødevarer indeholder jordnøddeolie eller sojaolier eller blev fremstillet på udstyr, der også forarbejdede peanut- eller sojabaserede produkter. Forvaltning af en bælgfrugterallergi kræver masser af etiketlæsning og en omhyggeligt overvåget diæt.

Fødevareallergier

Fødevareallergi opstår, når din krops immunsystem fortolker en bestemt mad som en fjende og forsøger at bekæmpe det. Som reaktion på allergenet producerer dit immunsystem antistoffer, der knytter sig til specifikke typer af celler-basofiler, der findes i dit blod; og mastceller, der findes i din hud, fordøjelseskanaler, ørerne, næse og hals. Antistofferne får disse celler til at producere visse kemikalier; disse kemikalier forårsager dine allergiske symptomer. Symptomerne opstår, når du spiser og fordøjer fødevaren, på steder, hvor fødevaren kontakter din krop. Reaktioner starter generelt i munden og bevæger sig til maven, som fødevaren fordøjes, og derefter til blodbanen og huden, da den fordøjede mad bliver pisket gennem din krop.

Misforståelser

Fødevareallergier er ibland forvekslet med fødevareintolerans. "The symptoms are often the same;", 3, [[forskellen er, hvordan disse symptomer udløses. Hvis dit immunsystem udløser angrebet, har du en fødevareallergi. Hvis dit immunsystem ikke er involveret, har du en fødeintolerance. Fødeintolerance er meget mere almindelig end fødevareallergi; Ifølge National Institute of Allergy and Infectious Disease har kun ca. 4 procent af voksne og 6 procent til 8 procent af småbørn fødevareallergier. Din læge kan bestemme hvilken tilstand du rent faktisk har.

Peanutallergier

Peanutallergi er blandt de mest alvorlige af fødevareallergier, med komplikationer, der kan føre til døden. Folk, der er allergiske over for jordnødder, oplever en reaktion inden for få minutter at spise, røre eller endda trække vejret i luften med jordnøddeprodukter. Almindelige symptomer omfatter elveblødninger, prikkende hals, mavekramper og anafylaksi - en alvorlig tilstand, der forårsager hvæsen, svimmelhed og lavt blodtryk. Mild angreb kan behandles med apotek antihistamin piller. Alvorlige angreb kræver en injektion af epinephrin.

Sojabønneallergier

Sojalergier er svært at bekæmpe, fordi sojabønner anvendes som produktfyldstoffer i mange forarbejdede fødevarer. Fra tørt korn til modermælkserstatning til delikød, finder du soja mange steder, du ikke ville forvente. Reaktioner på sojaallergi er normalt mindre alvorlige end peanutallergier; anafylaksi er sjælden. Typiske reaktioner omfatter elveblødninger, hvæsen, svimmelhed og hævelse i tungen og halsen. Disse symptomer vises normalt inden for få minutter efter at have spist et sojabaseret produkt og kan håndteres med købte antihistaminer.

Mad, der indeholder legumes

Det lyder simpelt nok til at undgå jordnødder, sojabønner eller andre bælgplanter ; Hvad der ikke er så simpelt, er at undgå fødevarer fremstillet med deres olier. At læse madmærker i deres helhed er den eneste måde at undgå dine allergener på. Jordnødder findes ofte i kager, slik og etniske fødevarer af afrikansk, kinesisk eller thailandsk oprindelse. Hvis dine allergiske reaktioner er svære, er det en god idé at undgå disse fødevarer i restauranter eller på fester. Du bør også undgå fødevarer med ingredienser som hydrolyseret plante eller vegetabilsk protein. Sojabønneolie findes i mange asiatiske retter, vegetabilsk bouillon og tofu. Soja kaldes ofte vegetabilsk protein, planteprotein, vegetabilsk gummi og vegetabilsk stivelse; Undgå alle købmandsvarer med disse ingredienser på etiketten. Du kan undgå mange legumebaserede produkter ved at spise frisk kød og grøntsager og undgå dåse eller forarbejdede fødevarer.