Lecithin: Fosfolipid med potentiale for kolesterol, lever og fordøjelse

Hvad er lecithin?

Fosfolipid (vital for cellemembraner), syntetiseret af kroppen fra æggeblommer, fisk, soja, hvedekim, bælgfrugter, gær, jordnødder. GRAS-status (FDA).

Hovedfunktioner

• Forhindrer cellemembran-hærdning, fremmer næringsoverførsel.
• Hovedkomponent i galde → nedbryder fedt, forhindrer galdesten (lav lecithin i galde øger risiko).
• Emulgator: spreder kolesterol i blod → mulig forebyggelse af aterosklerose (men ingen endelige kliniske beviser ifølge Drugs.com).

Fosfatidylcholin (rent lecithin)

Undersøgt ved: medicin/alkohol-induceret leverskade, fedtlever, cirrose, nedsat galdeopløselighed, kronisk/akut hepatitis. Bronx VA-studie (2003) fandt dog intet konklusivt bevis for effekt.

Ernæring og fødevareteknologi

Rig på GLA (gamma-linolensyre) → prostaglandiner (tyndere blod, lavere BT, mindre inflammation). Hjælper absorption af A, D, E, K. Emulgerer i forarbejdede fødevarer (bageri, chokolade, dressing, proteinpulver) → længere holdbarhed.

Konklusion

Lecithin er essentielt og sikkert som kostbestanddel. Supplementers terapeutiske værdi er ikke endeligt bevist. Rådgivning fra læge anbefales.