Hvad er fordelene ved at bruge lecithin?

Lecithin er en del af en familie af fedtopløselige molekyler kaldet phospholipider, og en vital komponent i cellemembraner. Kroppen syntetiserer lecithin fra fødevarer som æggeblommer, fisk, sojabønner, hvedekim, bælgfrugter, gær og jordnødder. Lecithin er også tilgængelig som kosttilskud. US Food and Drug Administration karakteriserer lecithin "generelt anerkendt som sikker" eller GRAS. Lecithin kan have en række sundhedsmæssige fordele, men støttende kliniske forsøg er ufattelige. Søg råd fra din læge, før du bruger kosttilskud.

Egenskaber

Hver celle i den menneskelige krop har brug for lecithin, ifølge Nutritional Supplement Educational Center. Lecithin forhindrer cellemembraner i at hærde og letter passage af næringsstoffer gennem cellerne. Som hovedkomponent i galde hjælper lecithin kroppen med at nedbryde fedt. Nutrition Supplement Education Center rapporterer lave niveauer af lecithin i galde kan øge risikoen for galdesten. Supplerende med lecithin kan forhindre galdesten og forbedre galdeblære sundhed.

Kolesterol

Lecithin er en emulgator, der hjælper fedt blande med vand og andre kropsvæsker. NSEC siger, at dette gør det muligt for lecithin at sprede cholesterol i blodstrømmen, så det kan fjernes fra kroppen og dermed forhindre aterosklerose og hjertesygdom. Men ifølge Drugs.com findes der ingen endelige kliniske undersøgelser til støtte for krav, at lecithin kan forhindre atherosklerose.

Phosphatidylcholin er en vital komponent af lecithin og kan fås som supplement. NSEC rapporterer, at denne oprensede form af lecithin kan anvendes til behandling af forskellige leverforstyrrelser, såsom lægemiddel- og alkoholinduseret leverskade, giftig leverskade, diabetisk fedtsyre, levercirrhose, nedsat galdeopløselighed, kronisk hepatitis og akut viral hepatitis . Men i en undersøgelse, der blev offentliggjort i november 2003-spørgsmålet om "Alkoholisme klinisk og eksperimentel forskning", fandt forskere ved Bronx Veterans Affairs Medical Center New York ikke noget konklusivt bevis. Phosphatidylcholin kunne effektivt behandle leversygdom.

Ernæring og fødevareforarbejdning

Lecithin er en rig kilde til gamma-linolsyre eller GLA, som omdanner i kroppen til prostaglandiner, der hjælper med at holde blodet tyndt, forhindrer blodpropper og blokeringer, sænker blodtrykket og reducerer inflammation og smerte. Lecithin hjælper også kroppen med at absorbere de fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. Som et emulgeringsmiddel dispergerer lecithin fedtmolekyler i fødevarer og udvider holdbarheden af ​​forarbejdede fødevarer. Disse egenskaber gør lecithin meget udbredt i forarbejdede fødevarer, såsom bagt varer, chokolade, slik, salatdressinger, nøddåser, tilberedte fødevarer, instant supper og proteinpulver.