Er tilapia sund? Protein, fedt og overvejelser

Tilapia – en mild, alsidig fisk

Oprindeligt afrikansk, nu dyrket globalt. 85 g (3 oz) giver:

• Kalorier: 82 kcal
• Fedt: 1,44 g (0,5 g mættet, resten umættet)
• Protein: 17 g (37% DV kvinder, 30% mænd)
• Kolesterol: 42 mg (21% af 200 mg grænse)
• Natrium: 44 mg (lavt)
• Kalium: 257 mg
• Andre: Kolin (hjerte), niacin (kolesterol), selen (immunitet), magnesium, fosfor

Sundhedsprofil

• Lavt i kalorier & fedt → god til vægtkontrol
• Højt protein → muskelvedligeholdelse
• Mættet fedt lavt nok til at passe ind i AHA-grænser (<7% kalorier)
• Kolesterol moderat – pas på samlet indtag

Tilberedning betyder alt

• Undgå: Stegt (mere fedt/kalorier)
• Vælg: Grillet, bagt, dampet
• Panér: Hjemmelavede brødkrummer (undgå natrium i færdige)
• Sider: Dampede grøntsager, fuldkorn, brun ris, grøn salat

Konklusion

Tilapia er en sund, lavkalorisk protein kilde – hvis den tilberedes rigtigt. Undgå friture, vælg simple tilberedninger med grøntsager.