Hvor dårligt påvirker cafeteriaføde en studerendes sundhed?

Kafeterimad har ikke en negativ indvirkning på en elevs sundhed. Mens en skole cafeteria mad linje kan indeholde en række usunde valg, de fleste skole cafeterier omfatter også nærende fødevarer. Hvis du er studerende, er nøglen til at spise sundt bedre mad valg og faktisk spiser de sunde fødevarer, du vælger. At lave sunde mad valg er dog meget at forvente af studerende, der står over for velsmagende men ikke-nærende valg lige ved siden af ​​de sunde; de fleste voksne gør det heller ikke godt med det her.

Fats

De amerikanske fødevare- og lægemiddeladministrationskrav til skole frokostprogrammer understreger, at ikke mere end 30 procent af kalorier skal komme fra fedtstoffer, uden mere end 10 procent af kalorier fra mættede fedtstoffer. Skolen Nutrition Diagnostic Study for 2004 og 2005 viste imidlertid, at ikke mere end 20 procent af skolerne opfyldte retningslinjerne for diætfedt, mens 70 procent oversteg retningslinjerne for mættet fedt. Mættet fedt er den største bidragyder til højt kolesterol ifølge den amerikanske hjerteforening.

Kulhydrater

Kulhydrater er ikke omfattet af forskrifter på samme måde som fedtstoffer er i skolepakker, men skolekafeterier, der tilbyder friske frugt til dessert i stedet for kage, fuld hvede pasta og brød snarere end raffinerede korn, og rå eller kogte grøntsager som salat kan hjælpe i stedet for at skade en studerendes helbred. Frugter, grøntsager og fuldkorn indeholder mere af de vitaminer og mineraler, du har brug for at blive sunde.

Ændringer

Mange skoler har foretaget menuændringer for at forbedre elevernes sundhed, der tilbyder flere salatvalg, at erstatte bagt mad til stegt og skifte fra fuldmælk til lavt fedtindhold. Derudover har nogle kollegier fjernet bakker fra deres cafeterier. Mens dette først og fremmest blev gjort som et mål for at koste omkostningerne ved køb og vaskning af bakker, gør det også det vanskeligere for eleverne at overbelaste deres bakker med mad, der tilføjer for mange kalorier. Nogle skoler har også nedsat delstørrelser, hvilket hjælper med at reducere det samlede antal kalorier, der indtages.

Bekymringer

Skolebudgetter dikterer ofte at bruge offentlige overskydende fødevarer som en del af deres tilbud, som skolen kan have konverteret af kommercielle processorer til potentielt usunde fødevarer som kyllingnuggets, svinekødspatties og pizza. Store virksomheder, der tilbyder økonomiske incitamenter til at sælge deres produkter - som sjældent er sunde madvalg og generelt bidrager til fedme uden at tilføje nogen næringsværdi - gør det svært for skoler med fastspændte budgetter at sige nej. Hvis der tilbydes chips og snacks - som har kalorier men ingen ernæring - som en del af cafeteria frokosten, har de svært ved at slå dem ned.