Fødevarer Lavt i Mættet Fedt og Kolesterol: En Guide

Byg en kost lav i mættet fedt og kolesterol

Nøglen til at reducere risiko for slagtilfælde, diabetes og hjertesygdomme er en livsstil med motion, hvile og en kost lav i mættet fedt/kolesterol. Skelne mellem "gode" (enkel-/flerumættede) og "dårlige" (mættede/trans) fedtstoffer.

Brød og korn

Fuldkornsbrod, ruller, korn, brun/vild ris, fuldkornspasta, fedtfatte muffins/vafler/kiks (lavet med skummetmælk/umættet spredning), usaltede krakkere/popcorn (umættet olie).

Kød og protein

Skinløs kylling/kalkun, magert oksekød (trim fedt, grill/bag), bønner, ærter, linser. Æg: spise kun æggehvide eller ægstatning. Fisk (laks, tun, sværdfisk, makrel) 3+ gange ugentligt for omega-3 (sænker blodtryk, forbedrer karfunktion).

Mejeri

Fedtfri/skummet mælk og produkter. Ost: fedtfat cottage cheese, ricotta, mozzarella, schweizisk.

Frugt og grøntsager

Alle friske/frosne frugter/grøntsager er naturligt lave i fedt/kolesterol. Konserves: vælg "lavt natrium". Frugt i vand/eget juice > sirup. Pas på tilsat sukker i saft.

Fedtstoffer

Nødder/frø (mandler, pekannødder, valnødder, græskar, solsikke, sesam). Olier: canola, jordnødde, oliven, saflor, solsikke. Undgå smør, forkortning, stokmargarine (mættede). Vælg karbinat-baserede spreads med umættede olier.

Slik/desserter

Hjemmelavet med umættede spreads/olier, fedtfri mælk, æggehvide. Sherbet, fedtfri frosne yoghurt, fedtfri pudding/vaniller, ingefærsnaps, engelskager.