Fødevarer at Undgå ved Linezolid (Zyvox) Behandling: Tyramin-liste og Sikkerhed

Fødevarer at Undgå ved Linezolid (Zyvox) Behandling: Tyramin-liste og Sikkerhed

Linezolid er et stærkt antibiotikum (MAO-hæmmer-lignende virkning), der kan forårsage farlig blodtryksstigning (hypertensiv krise) ved indtag af tyramin-rige fødevarer. Din læge SKAL give dig en liste. Her er oversigt baseret på Micromedex – men følg din læges specifikke vejledning.

Hvorfor Tyramin er Farligt ved Linezolid

Tyramin frigøres ved nedbrydning af protein (fermentering, alderning, forarbejdning). Normalt brydes det ned af enzymet MAO-A i tarmen/lever. Linezolid hæmmer MAO-A → tyramin når blodet → kraftig vasokonstriktion → hypertensiv krise (hovedpine, hjertebanken, blødning, Schlaganfall-risiko).

Kategorier at UNDGÅ (højt tyramin-indhold)

1. Protein – aldernet / fermenteret / forarbejdet

• Aldenet kød (dry-aged), ikke helt ferskt kød.
• Røget, tørret, marineret, fermenteret kød: Salami, pepperoni, bacon, skinke, syltede sild, lox, røget laks, rejer-pasta, salt torsk, røget østers.
• Lever, pate, vildtkød (risiko for mishåndtering).
• Proteinekstrakter, proteinpulver, proteinstænger, proteinrystelser.
• Sikkert: Ferskt, velkogt kød/fisk/fjærkræ/æg (samme dag købt/tilberedt).

2. Grøntsager og Frugter

• Syltede/saltede: Syltede agurker, kimchi, surkål, oliven.
• Overmodne bananer (brune pletter) + skind.
• Fava bønner, kinesiske ærter, italienske bønner (brede bønner).
• Bønnepastaer, teriyaki, sojasovs, miso, fermenteret soja (tempeh, natto), tofu (fermenteret).
• Ginseng (ofte fermenteret).
• Spørg læge om: Avocado, hindbær, spinat (nogle rapporterer reaktioner).

3. Gær og Fermenteringsmidler

• Al gær: Bryggerigær, næringssgær, gærekstrakt.
• Hjemmebagt brød med gær / surdej.
• Tilberedte produkter med gær: Suppepulver/bouillon/terninger, kødtæske, tørrede supper, dåse-supper, sovs/blanding-pulver.
• Vitamintilskud med gær (næringssgær).
• Marmite/Vegemite (gærekstrakt).

4. Mejeri

• Ældede oste (cheddar, parmesan, gouda, brie, camembert, blåost, gorgonzola) – højt tyramin.
• Friske oste (hytteost, ricotta, flødeost, mozzarella) – USIKKERT, men ofte OK hvis meget friske, velkølt, langt fra udløb. Spørg læge.
• Kefir (fermenteret) – undgå.
• Kærnemælk, yoghurt, crème fraîche – spørg læge (nogle tillader små mængder).

5. Drikkevarer

• ALKOHOL: Øl, vin, mjød, spirits, likører – ALLE forbudt (tyramin + alkohol-effekt).
• Mad lavet med øl/vin: Øl-bagt fisk, øl-brød, fondue.
• Kaffe/te/koffeinholdige drikke – spørg læge (nogle anbefaler begrænsning/undladelse).

6. Andre

• Store mængder nødder: Jordnødder, brasiliansk nødder, kokosnødder – kan give hovedpine/hypertoni (Micromedex). Spørg læge.
• Chokolade: Lille mængde OK, store mængder kan have tyramin. Spørg læge.

Sikre valg (lavt tyramin)

• Ferskt kød/fisk/fjærkræ/æg (kogt samme dag).
• Friske grøntsager/frugt (pellede/skåret selv).
• Hvidt brød, pasta, ris (uden nødder/frø/gær).
• Fedtfrit mejeri (hvis tilladt af læge).
• Vand, urter te (uden koffein), pasteuriseret juice.

BRUD REGELNE ALDRIG UDEN LÆGES GODKENDENLSE. Hvis du spiser en forbudt vare: overvåg blodtryk, søg læge ved symptomer.