Ernæring Fakta om korn til børn

Når børnene spiser mange af deres yndlingsfødevarer, så spiser macaroni og ost, popcorn, pizza og hamburgere, de spiser korn, selvom de måske ikke kender det. Korn indeholder flere næringsstoffer vigtige for sund kropsfunktion og beskyttelse mod sygdom, men det er vigtigt for børn og forældre at vælge den rigtige slags korn for at få de mest sundhedsmæssige fordele.

Fibre

Korn er en førende kilde af kostfiber, hvilke børn har brug for korrekt tarmfunktion for at beskytte mod nogle mavekræft og forstoppelse, ifølge den amerikanske landbrugsministerium. Fiber hjælper også kroppen med at føle sig fuld af at spise færre kalorier, hvilket kan forhindre børn i at snacke på usunde ting som slik eller junkfood. Hos voksne kan fibre reducere kolesterol og mindske risikoen for hjertesygdomme, fedme og type 2-diabetes, så det er vigtigt at etablere gode kornadsvaner, mens børnene er unge.

B Vitaminer

USDA-rapporterne at korn er også gode kilder til B-vitaminerne thiamin, riboflavin, niacin og folat. Disse vitaminer hjælper din krop med at omsætte den mad, du spiser for at frigøre den energi, der er nødvendig for aktiviteter. B-vitaminer er også vigtige for et sundt nervesystem. B-vitaminet, folat, også kendt som folsyre, hjælper din krop til at danne røde blodlegemer.

Mineraler

Korn indeholder også tre mineraler, der er vigtige for kroppen: jern, magnesium og selen. Ifølge USDA har du brug for jern til at bære ilt i blodet. Magnesium hjælper med at bygge knogler og frigive energi fra muskler. Selen beskytter celler mod skade og hjælper med at støtte et sundt immunsystem.

Carbohydrates

Kulhydrater er især vigtige for at give energi til aktive børn. Korn, frugt og grøntsager er de vigtigste kilder til sunde kulhydrater. Ifølge Kids Health bryder vores kroppe ned stivelserne i korn til sukker, som vi bruger som energi. For børn over 2 år skal 50 til 60 procent af de kalorier, der spises hver dag, komme fra kulhydrater.

Hele vs. Raffinerede korn

Fødevarer med fuldkorn, såsom fuld hvede brød, brun ris og havregryn, har meget mere fiber end raffinerede korn, såsom hvidt brød og bagværk lavet med hvidt mel. Fabrikanter beriger mange raffinerede korn med B-vitaminer og nogle med jern. Hele korn indeholder magnesium og selen. USDA anbefaler, at halvdelen af ​​alle de korn, du spiser hver dag, kommer fra hele kornkilder. Kids Health rapporterer, at børn i skolealder skal spise hver dag fire til seks portioner korn, så to eller tre af disse bør være fuldkorn. Eksempler på en servering omfatter en skive brød, en kop korn eller en halv kop kogt ris eller pasta.