Clostridium Botulinum Symptomer

Clostridium botulinum er en bakterie, der producerer en stærk neurotoksin . Botulinum toxin medfører en sygdom kendt som botulisme, som kan forårsage lammelse og er dødelig i alvorlige tilfælde. Mad botulisme er oftest forårsaget af forkert konserves , især hjem konserves. De fødevarer størst risiko for botulisme er kød og lav syre grøntsager. Indtræden

Botulisme normalt påvirker kranienerver første , der forårsager en indledende lammelse i de muskler, der styrer ansigt og mund. Dette resulterer i vanskeligheder med øjenbevægelser , ansigtsudtryk, tygge og synke .
Progression

Lammelse grundet botulisme kan sprede sig til skuldrene , efterfulgt af underarmene. Det kan også nå benene og gå ned til fødderne.
Alvorlige sager

Botulisme kan blive meget alvorlig, hvis den breder sig til muskler, der bruges i respiration . Det begynder med åndedrætsbesvær og kan føre til en ophobning af kuldioxid i lungerne , hvilket medfører en hæmmende effekt på patienten.
Respirationssvigt

Botulisme kan også forårsage respirationssvigt , hvilket kan føre til koma og eventuel død, hvis venstre ubehandlet. Patienter med denne sværhedsgrad af botulisme kan være nødvendigt at være på en ventilator til uger, mens de er helbredt .
Yderligere symptomer

Botulisme kan også påvirke det autonome nervesystem , der forårsager en række tilsyneladende forskellige symptomer. Disse kan omfatte mundtørhed, nedsat blodtryk , mens stående og til sidst forstoppelse .
Hoteltilbud

Fødevaresikkerhed