Kolloidalt hvad du skal vide

Kolloid refererer til små partikler suspenderet i et andet stof uden at opløses eller bundfældes. Disse "kolloider" har unikke egenskaber påvirket af partikelstørrelsen, overfladearealet og interaktionerne mellem partikler og det omgivende medium. De findes i forskellige hverdagsprodukter som mayonnaise, maling, geler og skum. Disse dispersioner udviser ofte distinkte optiske, elektriske og rheologiske egenskaber. Forståelse af kolloider og deres adfærd er afgørende på forskellige områder fra kemi og materialevidenskab til biologi og miljøstudier.