Rå rejer og mandelbetændelse: Fødevarebåren sygdom vs. halsinfektion

At spise rå rejer forårsager ikke direkte mandelbetændelse (mandel inflammation normalt fra virus eller Streptococcus), men det kan forårsage fødevarebåren sygdom, der mimikerer mandelbetændelsessymptomer.

Vibrio parahaemolyticus-risiko

Rå/understegte rejer kan rumme Vibrio-bakterier, der forårsager gastroenteritis med:

• Mavekramper, vandig diaré
• Kvalme, opkast
• Feber, rigster
• Symptomdebut: 4–96 timer post-indtag

Differentiering

• Mandelbetændelse: Halsondhed, svælgete mandler, udskillelse, feber, ingen GI-symptomer.
• Vibrio-infektion: Fremherskende GI-symptomer; hals ikke primært påvirket.

Handlung

Hvis symptomer opstår efter rå rejer, søg lægevurdering. Afføringskultur bekræfter Vibrio; antibiotika (f.eks. doxycyklin) kan være nødvendigt ved alvorlige tilfælde.

Forebyggelse

• Steg rejer til 63°C (145°F).
• Undgå krydsmigration.
• Højrisikogrupper (immunsvækkede, leversygdom) bør undgå rå skaldyr helt.