Giver mad fra natskyggefamilien betændelse?

Der er ingen videnskabelig konsensus om, hvorvidt fødevarer af natskyggefamilien forårsager betændelse. Nogle undersøgelser tyder på, at de kan, mens andre ikke har fundet en sådan sammenhæng. Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om natskyggegrøntsager faktisk bidrager til betændelse.

Natskyggegrøntsager omfatter kartofler, tomater, aubergine og peberfrugt. Nogle mennesker tror, ​​at disse grøntsager kan forårsage betændelse, fordi de indeholder en forbindelse kaldet solanin. Solanin er et glykoalkaloid, der er giftigt i store doser. De fleste natskyggegrøntsager indeholder dog relativt lave niveauer af solanin, og der er ingen klare beviser for, at denne forbindelse forårsager betændelse hos mennesker.

Nogle undersøgelser har antydet, at natskyggegrøntsager kan bidrage til inflammation hos dem med eksisterende betændelsestilstande såsom leddegigt. Men andre undersøgelser har ikke fundet en sådan sammenhæng. Derudover rapporterer nogle mennesker, at de føler sig bedre, når de fjerner natskyggegrøntsager fra deres kost, mens andre ikke har problemer med at tolerere dem.

Indtil mere forskning er tilgængelig, er der ikke noget let svar på spørgsmålet om, hvorvidt mad fra natskyggefamilien forårsager betændelse. Hvis du er bekymret for natskyggegrøntsager og deres potentielle effekt på dit helbred, er det bedst at tale med din læge.