Hvilke sygdomme skyldes mangel på mad?

Flere sygdomme kan opstå på grund af mangel på mad eller utilstrækkelig ernæring, som ofte er et resultat af fattigdom, ulige fødevarefordeling og begrænset adgang til næringsrige fødekilder. Disse tilstande er mere almindeligt forekommende i lavindkomst- og underprivilegerede samfund. Her er nogle sygdomme forbundet med mangel på mad:

1. Marasmus:

- En alvorlig form for underernæring karakteriseret ved ekstremt spild og udtømning af kropsfedt, muskelvæv og glykogenlagre.

- Opstår, når der er en generel mangel på næringsstoffer og kalorier i kosten.

2. Kwashiorkor:

- En underernæringstilstand hovedsageligt forårsaget af mangel på protein, mens der kan være nok kalorier fra kulhydrater i kosten.

- Symptomerne omfatter ødem (hævelse) i ansigt, ben og fødder sammen med hæmmet vækst, misfarvning af huden og leverskader.

3. Skørbug:

- Forårsaget af en alvorlig mangel på C-vitamin.

- Fører til blødende tandkød, hudproblemer, svaghed og nedsat sårheling.

4. Beriberi:

- En gruppe af sygdomme forårsaget af thiamin (vitamin B1) mangel.

- Våd beriberi påvirker det kardiovaskulære system og forårsager symptomer som hurtig hjertefrekvens, væskeophobning og ødem, mens tør beriberi påvirker nervesystemet, hvilket fører til muskelsvaghed, forvirring og talebesvær.

5. Pellagra:

- Opstår på grund af mangel på niacin (vitamin B3) og i svære tilfælde tryptofan, en aminosyre, der kan omdannes til niacin.

- Symptomer omfatter hudlæsioner, fordøjelsesproblemer og demens, der danner de klassiske "3 D'er" af pellagra (dermatitis, diarré, demens).

6. Natblindhed (A-vitaminmangel):

- Forårsaget af mangel på vitamin A, hvilket fører til nedsat syn under dårlige lysforhold.

7. Rakitis (D-vitaminmangel):

- Findes hos børn og unge, det er forårsaget af mangel på D-vitamin, hvilket resulterer i bløde og svækkede knogler, hvilket fører til skeletdeformiteter.

8. Jodmangellidelser (IDD'er):

- Resultatet af utilstrækkeligt jodindtag, primært påvirker skjoldbruskkirtlens funktion.

- Kan føre til struma (forstørrelse af skjoldbruskkirtlen), intellektuelle handicap og udviklingsproblemer.

9. Jernmangelanæmi:

- Opstår på grund af lave niveauer af jern i kroppen.

- Forårsager træthed, svaghed, bleg hud og åndenød.

Det er afgørende at bemærke, at forebyggelse og behandling af disse sygdomme ofte involverer adressering af underliggende sociale, økonomiske og politiske faktorer for at sikre tilstrækkelig adgang til og tilgængelighed af fødevarer.