Glutenfrie muligheder hos Great Harvest Bread Company | Cæliaki-support

Mennesker, der lider af cæliaki, kan ikke spise nogen mad lavt af hvede, haver, rug eller byg. Mange mennesker verden over lider af denne sygdom, men forbliver forkert diagnosticerede eller udiagnosticerede. Mange butikker i Great Harvest Bread Company-kæden tilbyder glutenfrie produkter. Virksomheden kræver ikke, at en individuell ejer følger specifikke regler for at drive en butik, men mange ejere har begyndt at bage glutenfrie brød og madvarer på specifikke dage i ugen.

Great Harvest i Tempe

Great Harvest Bread Company i Tempe, Arizona, tilbyder en glutenfri bagedag hver tirsdag. På menuen er glutenfrie chokoladechip-cookies, snickerdoodles, kanelsnurre, hvidt brød og boghvedebrød. Til boghvedebrød bruger Great Harvest i stedet for hvedemel: brunrisme, boghvete-mel, majsstivelse, hørfrømel og tapioka-mel. Brødene indeholder æg, så laktoseintolerante skal være opmærksomme. Mange Great Harvest-lokationer opererer under tirsdags-kun glutenfri bagedage.

Great Harvest i Albuquerque

Mens Great Harvest Bread Company i Albuquerque, New Mexico, laver glutenfrie produkter, skal cæliaki-ramte være opmærksomme. På dets hjemmeside nævner butikken, at den laver bagerivarer med andre potentielle allergener, herunder hvede. Det betyder, at butikken kan krydskontaminere en glutenfri vare. Glutenfrie varer i Albuquerque inkluderer risbrød, kanelchip-brød, brunrisbrød, majsbrød, glutenfrie pandekager og boghvedebrød.

Great Harvest i Lexington

Great Harvest Bread Company i Lexington, Kentucky tilbyder glutenfrie brød hver mandag, onsdag og fredag efter kl. 14:00. Denne lokation lover at lave alle glutenfrie brød i et glutenfrit miljø, frit for krydskontamination. Lexington-lokationen bruger boghvete-mel, brunrisme, kokosmælk, hørfrømel og tapioka-mel i sit brød. Disse opskrifter indeholder også ingen mejeriprodukter.