Forståelse af lavt proteinindtags indvirkning på helbredet

Protein i kosten – hvorfor og hvor meget?

Proteiner (amino syrer) findes i hver celle og udgør størstedelen af hud, muskler, organer, kirtler og væsker (undtagen galde/urin). Kroppen har brug for protein til celle-reparation og nycelle-dannelse. Børn/ungdomme: vækst/udvikling. Gravide: fosterudvikling. Kroppen producerer fuldstændige proteiner via amino syrer. Essentielle proteiner kommer fra dyrprodukter, bønner, nødder.

Anbefalet: 10–35 % af kalorier fra protein. Kvinder: ~46 g/dag, Mænd: ~56 g/dag. Børn/teens: lavere. CDC: De fleste voksne amerikanere får *for meget* protein – derfor foreskriver mange lægere lavt protein ved nyresygdomme.

Følger af højt proteinindtag

• Hjertesygdom, højt kolesterol, højt blodtryk, gigt
• Højt protein (især fra mættet fedt) → overvægt/fedme
• Langsigtet overforbrug → metaboliske ændringer → knogletab og nyresten
• For meget protein gør nyrene hårdere for at fjerne affaldsstoffer
• Læger foreskriver lavt protein ved nyresygdom

Lavt protein og nyresygdom

• National Kidney Foundation: Nyrepatienter oplever aptittab/træthed pga. affaldsophobning i blodet. Lavt protein reducerer arbejdsbyrden på sunde nyredele.
• U.S. National Library of Medicine: Lavt protein kost er lavt i natrium og kalium. Lavt natrium → bedre blodtryk, mindre væskeophobning. Reduceret kalium → hjerteskyld (arytmi-forebyggelse).

Hvordan spiser man mindre protein

• Fleste kalorier fra komplekse kulhydrater (vitaminer, mineraler, fiber): fuldkornsbrød, morgenmad, pasta, bønner, ærter, grøntsager, brun ris.
• National Kidney Foundation: Fyld tallerkener med grøntsager – kød som tilbehør.
• Konsultér ernæringsfysiolog specialiseret i nyresygdom for måltidsplan.

Negative konsekvenser af for lavt protein

• Undernæring og vitamin/mineral-mangl
• Manglende essentielle amino syrer, niacin, thiamin, riboflavin, calcium, jern
• Følg læge/ernæringsfysiologs retningslinjer – spørg om supplementer