Migræne og mad: Identificering af dine personlige udløsere

Migræne og mad: Identificering af dine personlige udløsere

Kostudløsere er reel, men meget individuelle. Ikke alle reagerer på samme fødevarer, og mad er sjældent den eneste årsag. Dog er visse stoffer hyppigt anklaget. Nøglen? At identificere dine udløsere – ikke at følge andres lister.

Hyppigt rapporterede udløsere

• Tyramin-rige: Gammel ost (cheddar, blå, parmesan), syltede kød, fermenterede fødevarer, soja-produkter.
• Nitrater/nitritter: Behandlet kød (bacon, salami, pølser, pålæg).
• Alkohol: Rødvin (histamin, sulfitter, tanniner), øl, spiritus – udtørring + vaskodilatation.
• Kunstige sødestoffer: Aspartam, sukralose (nogle individer).
• MSG: Restaurant-mad, pakket snacks, bouillon – kan provoicere "Kinesisk Restaurant Syndrom" (flushing, hovedpine).
• Koffein: Både eksces (>200 mg/dag) og afvænning.
• Chokolade: Koffein + beta-fenylethylamin + tyramin.
• Citrus, løg, hvidløg, nødder, gluten, mejeri: Rapporteret af undergrupper; mekanisme uklar (IgG? histamin? tarm-hjerne-akse?).

Hvordan du identificerer DINE udløsere

1. Struktureret eliminationskost (med kostvejleder-vejledning): Fjern mistanke 4–6 uger, genindfør enkeltvis.
2. Detaljeret fødevarer-symptom-dagbog: Tidsstemplet måltider + hovedpinelog. Apps: Migraine Buddy, N1-Headache.
3. Test, gæt ikke. IgG fødevarefølsomhedstester er ikke valideret til migræne.

Kritisk kontekst

• Fasting/udtørring er stærkere udløsere end specifikke fødevarer for mange.
• Udløser-grænsevarierer dag-til-dag (stress, søvn, hormoner).
• Over-begrænsning → undernæring, spiseforstyrrelser, social isolation.

Arbejd med en hovedpine-informeret kostvejleder. Mål: maksimal kost-frihed med minimalt anfald.