Æg og kolesterol: Forstå indvirkningen på hjerte-sundheden

Overvejelser

AHA anbefaler < 300 mg kolesterol/dag. Mayo Clinic (Dr. Behrenbeck): 200 mg for folk med højt LDL, hjertekarsygdom, diabetes. Men han spørger om kostkolesterols betydning; mange videnskabsmænd mener mættet/transfedt har større indflydelse.

Kolesterol i æg

Et æg indeholder 213 mg kolesterol – næsten hele dagens anbefaling.

Æggers fordele

Rige på B12, protein, D-vitamin, selenium. Lavt mættet fedt, lavt kalorier, ingen transfedter.

Alternativer

Brug kun æggehvider (alt kolesterol sidder i blommen) eller æggersatser.

Anbefaling

AHA: Ét æg om dagen er fint, hvis du undgår andre højkostkolesterolfødevarer.