Mørk chokolade og HDL-kolesterol: Boost din hjertesundhed

Visse typer chokolade er vist at øge "godt" kolesterol, også kendt som højt-densitet lipoprotein (HDL) kolesterol. HDL kolesterol kan reducere risikoen for hjerteinfarkt og hjerte-kar-sygdom, ved at transportere "ondt" kolesterol tilbage til leveren, hvor det bearbejdes og udskilles fra kroppen. Selvom de fleste ikke tænker på chokolade som en hjerte-sund kilde til "godt" kolesterol, finder nyere forskning anderledes.

Fordelene ved mørk chokolade

Ikke al chokolade er skabt lig. Mørk chokolade indeholder f.eks. mindst 71 % ægte kakao, mere end andre slags chokolade. Kakao siges at gavne HDL-niveauer. Mørk chokolade har også relativt høje mængder kakao-smør, som indeholder aminosyrer, der hjælper med at booste HDL-mængder. Mørk chokolade har også mindre sukker end mælkechokolade, en yderligere fordel for kosten, ifølge en studie ved Penn State University. Andre typer chokolade, som ren mælkechokolade og hvid chokolade, leverer generelt ikke de nødvendige ingredienser til at øge HDL-niveauer. Dog har mange chokoladevirksomheder begyndt at printe kakao-procenten direkte på mærkaten, hvilket gør det nemmere for dig at vælge den mest hjerte-sunde chokoladebar.

Alternative chokolader

Mens mørk, halv-sød chokolade er den foretrukne chokoladebar til at øge HDL-niveauer, findes der alternativer – dog lidt mindre gavnlige. Hvis mørk chokolade ikke er efter din smag, kan du prøve mælkechokolade lavet af soja- eller rismælk. Terra Nostra (terranostrachocolate.com/bars.php) laver ris-mælk chokoladebarer, der er både mælke- og glutenfrie. Men vær opmærksom på, at alternative-mælk chokoladebarer måske ikke indeholder de nødvendige 71 % ægte kakao og kan have et højere sukker- og/eller fedtindhold.

Overvejelser

Mens mørk chokolade kan hjælpe med at tilfredsstille dine chokoladegeluster og forbedre dit HDL-kolesterolindtag, er det vigtigt at nyde det i moderation. Op til to oz. (ca. 57 g) om dagen er den mest gavnlige mængde at inkorporere i din kost. Og sørg for, at din kost også inkluderer andre HDL-venlige fødevarer, som fisk; mørke, bladgrønne grøntsager; og sojaprodukter.