Forstå LDL-kolesterol-stigninger: Årsager og fødevarer at undgå

Hvad er LDL?

LDL står for "lavtæt lipoprotein". Det anses for det "onde" kolesterol, fordi det transporterer kolesterol til væv og arterier (hvilket fører til blodpropper og apopleksi eller hjerteinfarkt) i stedet for at levere det til leveren til affaldsbehandling.

Fødevarer, der kan forårsage LDL-stigninger

Mættede fedtsyrer

Mættede fedtsyrer omdannes til LDL-partikler i kroppen og kan forårsage LDL-stigninger. Fritureret mad, højt fedt mejeriprodukter (is, ost) og dyre-kød med højt fedtindhold (kalv, lam, svinekød) er rige på mættede fedtsyrer.

Palmeolie

Mad tilberedt i palmeolie kan hæve LDL. Mikrobølge-popcorn og nogle instant-nudleretters tilberedes med palmeolie.

Trans fedtsyrer

Selvom mange store fødevarevirksomheder har fjernet trans fedtsyrer fra deres produkter, bør du stadig tjekke mærkerne, da de hæver LDL-kolesterol.

Ekstraordinært alkoholinntag

VLDL er en farlig form for LDL. Mens moderat alkoholinntag er vist at være hjertesunt, kan ekstraordinært alkoholinntag (tre glas eller mere) forårsage VLDL-stigninger.

Bagerivarer

Bagerivarer og kager, mens de er en nem morgenmad-løsning, forårsager en stigning i LDL-niveauer.