Kyllingesuppe til forkølelse: Virker det virkelig? – Mayo Clinic

Videnskaben bag kyllingesuppe

Kyllingesuppe er mere end en comfort-mad, når man er syg; der er faktisk videnskab bag dens brug som forkølelse-middel. En velkendt kyllingesuppe-studie blev udført i 1993 af Dr. Stephen Rennard ved University of Nebraska Medical Center. Dr. Rennard testede en række kyllingesuppe-opskrifter, både hjemmelavede og i dåser, og fandt ud af, at suppen stopper bevægelsen af inflammations-fremkaldende hvide blodceller kaldet neutrophiler. En 1978-studie af K. Saketkhoo m.fl., "Effects of drinking hot water, cold water, and chicken soup on nasal mucus velocity and nasal airflow resistance," fandt ud af, at at drikke varm kyllingesuppe effektivt løser næse-slem-sekretioner, hvilket hjælper dig med at fjerne dem fra din krop hurtigere, lette forkølelse-symptomer og betændelse.

Hjemmelavet eller i dåse?

Rennard fandt ikke et specifikt kyllingesuppe-ingrediens til at være instrumental i behandling af almindelig forkølelse. Ingredienserne i den hjemmelavede suppe, han testede, inkluderede kylling, pastinaker, løg, sød-kartoffler, gulerødder, selleri, persille og rødbeder. Resultaterne af hans studie indikerer, at det er de mange ingredienser i suppen, der arbejder sammen, der er ansvarlige for at lette en forkølelse. Mens mange dåse-supper også blev testet og fundet gavnlige, undersøgte Rennards studie ikke specifikt, hvilke mærker der var, og ikke var, effektive.

Hvis du køber en dåse-suppe til at behandle din forkølelse, vælg en, der har en stor mængde grøntsager. Væsken i kyllingesuppe hjælper også med at rehydrere din krop, hvilket er nødvendigt for at slem i din krop forbliver løs, så den kan udskilles. En endelig fordel ved kyllingesuppe til en forkølelse er, at den giver et niveau af psykologisk og emotionel komfort, der kan hjælpe med at accelerere fysisk heling.