Hvordan bliver man cøliaki?

Cøliaki er en autoimmun tilstand, der udløses af at spise gluten. Gluten er et protein, der findes i hvede, byg, rug og havre. Når mennesker med cøliaki spiser gluten, angriber deres immunsystem fejlagtigt tyndtarmen og forårsager skade på villi. Villi er bittesmå, fingerlignende fremspring, der beklæder tyndtarmen og hjælper med at absorbere næringsstoffer fra maden.

Der er to hovedrisikofaktorer for cøliaki:genetik og miljøfaktorer.

Genetik:Cøliaki er forbundet med visse gener, herunder HLA-DQ2 og HLA-DQ8. Mennesker, der har disse gener, er mere tilbøjelige til at udvikle cøliaki, men ikke alle, der har disse gener, vil udvikle tilstanden.

Miljøfaktorer:Visse miljøfaktorer, såsom stress, sygdom eller operation, kan udløse cøliaki hos mennesker, der allerede er genetisk disponerede for tilstanden.

Der er ingen kur mod cøliaki, men det kan klares ved at spise en glutenfri diæt. En glutenfri diæt indebærer at undgå alle fødevarer, der indeholder gluten, herunder hvede, byg, rug og havre. Personer med cøliaki skal også være opmærksomme på at undgå krydskontaminering af fødevarer med gluten. Dette kan ske, når glutenholdige fødevarer behandles på samme udstyr eller i samme facilitet som glutenfri fødevarer.

Hvis du tror, ​​du kan have cøliaki, skal du tale med din læge. Tidlig diagnose og behandling kan hjælpe med at forhindre alvorlige helbredsproblemer.