Hvordan maven blander mad: Peristaltik, retroperistaltik og magesekretioner

Mekanismer bag magisk blanding

Maven bruger koordinerede muskulære kontraktioner og kemiske secretioner til at omdanne mad til kym.

1. Peristaltik

Ufrivillige bølgelignende kontraktioner fra fundus mod antrum blander og fremskynder indholdet.

2. Retroperistaltik

Omvendte bølger bevæger materiale fra antrum tilbage til fundus, hvilket tillader yderligere blanding med magesæfter.

3. Tre muskellag

Længderetnings-, cirkulære og skrå glatte muskellag skaber rystende bevægelser, der mekanisk bryder mad ned.

4. Antrummalning

Tykvere antrumvægge genererer stærke kontraktioner, der maler store partikler til mindre, hvilket forstørrer overfladearealet til fordøjelse.

5. Magesæfter

• Saltsyre (HCl) – dræber mikrober, aktiverer pepsin.
• Pepsin – initierer proteindigestion.
• Slim – beskytter magens inderside.

Den kombinerede mekaniske og kemiske handling producerer kym, som passerer til tyndtarmen til yderligere fordøjelse og absorption.