Fordøjelsessystemets anatomi: Organer fra mund til anus

Alimentær Kanal (GI-trakt)

1. Mundhule: Læber, tænder, tunge, spytkirtler (parotis, submandibulær, sublingual) — mekanisk/kemisk fordøjelse starter
2. Svalg: Fauces, palatine/linguale mandler, epiglottis — fælles respiratorisk/fordøjelses-bane
3. Sløjfe-rør: 25 cm muskulært rør; øvre skelet, nedre glat muskel; LES forhindrer reflux
4. Mave: J-formet; fundus, krop, antrum, pylorus; kirtler udskiller HCl, pepsinogen, intrinsisk faktor, slem; rører chyme
5. Tyndtarm (6–7 m):
   • Duodenum (25 cm): modtager galle, pankreas-saft; Brunners kirtler
   • Jejunum (2,5 m): primær absorption (villi, mikrovilli)
   • Ileum (3,5 m): B12, galdesyrer; Peyers plekker
6. Tyktarm (1,5 m):
   • Blindtarmen, vermiform appendix, stigende/tvær-/faldende/sigmoide kolone, rectum
   • Vand/elektrolyt-absorption; mikrobiom-fermentering (SCFA, vitaminer K, B)
7. Rectum & Analkanal: Opbevaring, defekations-refleks, indre/indre sfinktere

Tilbehørs-organer

• Lever: Galle-syntese, metabolisme, detoks, opbevaring
• Galleblære: Galle-koncentration/opbevaring
• Pankreas: Ekskrin (enzym, bikarbonat) + endokrin (insulin, glukagon)

Neurovaskulær Regulering

• Enterisk nervesystem (ENS): "anden hjerne" — myenterisk (Auerbach) + submukøs (Meissner) pleksus
• Autonomt: Parasympatisk (vagus, pelvin) ↑ aktivitet; Sympatisk ↓ aktivitet
• Vaskulært: Coeliaki, SMA, IMA-pulser; portal-venøst system til lever