Kanel-fordøjelsestid: Meget varierbar, ingen fast varighed

Ingen standardiseret fordøjelsestid

Maveaflejring og tyndtarm-transit for kanel varierer efter:

• Individuel fysiologi (motilitet, mikrobiom)
• Matrix (hel stang vs. pulver, i mad vs. te)
• Samspist næringsstoffer (fedt, fiber forsinker transit)
• Dosis

Typiske GI-transit-tider

• Mave halvafleiring: 60–120 minutter
• Tyndtarm-transit: 3–5 timer

Kanels aktive stoffer (cinnamaldehyd, polyfenoler) optages i tyndtarmen. Der er intet klinisk behov for at timere kanel-indtag.