Diabetes måltidsplanlægning: Ekspertråd til blodsukkerkontrol

Ernæring – hjørnenstenen i diabetesstyring

En af de vigtigste aspekter ved diabetesstyring er kostkontrol. Diabetikere skal udvikle en måltidsplan med diætist/læge tilpasset livsstil og sygdomsbehandling. Fokus: balance og glukosekontrol.

Kulhydrater

Da alle kulhydrater metaboliseres til glukose, er overvågning af mængden afgørende. Måltidsplanen skal sikre konsistent kulhydratindtag dag for dag, der stemmer overens med vægtmålet.

Sukker

Almindelig misforståelse: alt sukker skal undgås. Sukker er acceptabelt, så længe kulhydratindtaget for det måltid følger planen. Sukker alene hæver ikke blodsukkeret, men højt sukker kombineret med høje kulhydrater gør det.

Protein

Diabetikere har ikke specifikke proteinkrav, men undgåelse af mættet fedt er vigtig pga. øget hjerterisiko tidligt. Bedste måde at reducere mættet fedt: undgå animalske fedt (kød, nogle oste).

Portionskontrol

Blodglukose korrelerer direkte med fødevaremængde. Ifølge Joslin Diabetes Center: bedst at vægte/måle føde ift. portionsstørrelser på mærker.

Tidspunkt

Blodglukose varierer i løbet af dagen. Konsistente måltidstider udjævner svingninger og sikrer energiforsyning. Flere små måltider anbefales, så længe total volumen/kalorier ikke stiger.