Type 2 diabetes kost: Guide til balanceret ernæring

ADAs fødevarpyramide

Ifølge American Diabetes Association (ADA) er type 2 diabetes hyppigere end type 1. Årsag: utilstrækkelig insulin til at bruge glukose fra fordøjt føde. ADA anbefaler følgende daglige portioner:

Korn/Stivelse (6-11 portioner)

Brød, korn, kartofler, bønner, pasta, ris – leverer nødvendige kulhydrater.

Grøntsager (3-5 portioner)

Hvidkål, Rosenkål, blomkål, grønkål, tomater, salat, spinat, broccoli – gode kilder til fiber, vitaminer, mineraler.

Frugt (2-4 portioner)

Kantaloupe, appelsiner, æbler, jordbær, blåbær, ferskner, bananer, pærer, druer, abrikoser – fiber, vitaminer, mineraler.

Mejeri (2-3 portioner)

Mælk/mejeriprodukter – calcium, protein, vitaminer. Vælg skummet/lavtfedt mælk og yoghurt.

Kød/Protein (4-6 oz / 115-170 g)

Mager oksekød, indkyg, kylling, fisk, tørrede bønner, æg, tofu, hytteost, pindemussmør – vitaminer, mineraler.

Fedt/Sødme (begræns)

Slik, kiks, is, chips, crackers, fritørt – ikke næringssværdige. Kun som lejlighedsvis lille godbid.