Diabetes-kost: Fødevarer at undgå for bedre blodsukkerkontrol

Diabetes-kost: Fødevarer at undgå for bedre blodsukkerkontrol

Type 1 diabetikere skal have daglig insulinbehandling, mens type 2 diabetikere ofte kan kontrollere deres tilstand med livsstilsændringer. For begge typer er kost meget vigtig. Overvågning af kulhydrater er essentielt, da disse fødevarer brydes ned til sukker.

Højt fedt og mættet fedt

Ifølge American Diabetes Association, selvom folk med diabetes kan vælge at erstatte protein og fedtvarer for kulhydrater, bør de undgå højt-fedt varer og mættede fedtsyrer som smør, is og svinefedt.

Transfedtsyrer

Andre "no-go" fødevarer for diabetikere er dem, der indeholder transfedtsyrer, som hård margarine, fritørt og snack-mad. Tjek efter "delvist hydrogenerede" eller "hydrogenerede" olier på mærkater, og undgå disse produkter.

Proteinovervejelser

Det er bedst for diabetikere at få protein fra plantekilder og fra mager kød som fisk og fjærkræ (uden hud). Højt-fedte typer af svinekød og oksekød bør undgås.

Stivelseholdige fødevarer

Diabetikere kan spise tre til fire portioner stivelseholdige fødevarer om dagen, ifølge University of Michigan. Disse fødevarer inkluderer mais, pasta og kartofler. Portionsstørrelse skal tages i betragtning, fordi stivelse hurtigt brydes ned til sukker af kroppen og kan forårsage blodsukker-spidser.

Hvidt mel

Hvidt mel fødevarer brydes hurtigt ned til sukker. Diabetikere bør begrænse eller undgå hvidt mel fødevarer som brød, biscuits, bagels, muffins og pandekager. Fulkornsvarer er bedst.

Søde fødevarer

Mennesker med diabetes skal begrænse mængden af søde fødevarer, de spiser. Disse inkluderer sukker, honning, frugtjuice, frugt i sirup, donuts, kager, slik og sødt morgenmadskorn.