Hvordan til at blive testet for en Skaldyr Allergi

Skaldyr allergi er stigende, ifølge den amerikanske Academy of Allergy Astma og Immunologi ( aaaai ) . Efterhånden som flere amerikanere indarbejde eksotiske fisk og skaldyr i deres kost for at erstatte kød og kartofler , er antallet af allergiske reaktioner over for skaldyr steget. Interessant, kan folk, der er allergiske over for skaldyr generelt spiser fisk. Inden for skaldyr kategori , du har bløddyr såsom muslinger og østers , og krebsdyr såsom hummer og rejer. Allergiske personer bløddyr er ikke nødvendigvis allergisk over for krebsdyr. Når man spiser ude , er udfordringen at sikre, at der ikke er nogen krydskontaminering af de fødevarer restaurant kokke . Japansk steak house stil madlavning , ifølge aaaai , kan forårsage aerolization af allergener samt krydskontaminering. Instruktioner
1

Start en fødevare dagbog . Bemærk den mad, du spiste og tiden mellem at spise. Beskriv reaktionen hvad du gjorde for at modvirke reaktionen og hvorvidt det var en succes . Bemærk , hvis nogen anden blev syg, hvor meget du spiste , og hvordan fødevarerne var forberedt. Præsentere denne information, som er uvurderlig for din læge , på din udnævnelse.
2.

Gå på en afskaffelse kost . Hvis du havde en reaktion på hummer , spise fisk og se om du har den samme reaktion . Hvis du ikke gør , spise hummer igen og se, om reaktionen tilbage . Hvis reaktionen kommer tilbage, det bekræfter skaldyr allergi . Må ikke gøre dette, hvis du har en alvorlig reaktion, såsom anafylaktisk chok , som forårsager vejrtrækningsbesvær og kan føre til døden , hvis ubehandlet.
3

Få en ridse test fra din læge, hvis det ovenstående trin indikerer et sandsynligt allergi. En priktest kan afgøre, om du er allergisk over for skaldyr , og hvilken type . Det kan ikke gives, hvis du har alvorlige reaktioner såsom anafylaktisk chok.
4

Få en blodprøve , hvis du ikke kan have en ridse test. The National Insititute for Allergi og Smitsomme Sygdomme anbefaler din læge køre en af ​​tre blodprøver , RAST ( radioallergosorbent test) , CAP- RAST eller ELISA ( enzymmaerket assay) . Alle tre vil afsløre , hvor meget mad specifik IgE er i dit blod. IgE er en allergisk antistof i blodet.
Hoteltilbud