Kirsebær: Historie, sorter og sundhedsmæssige fordele

Historie og sorter

Romere opdagede kirsebær i Tyrkiet 70 f.Kr. Træer bærer sure og søde sorter.

Bade- og kropspleje (Grand Traverse Resort & Spa)

Fem kirsebær-baserede produkter: Kirsebær-fugtighedssegl (heling), Kirsebær-smoothie-bad, Kirsebær-badgel, Kirsebær-kropspeeling.

Sygdomsforebyggelse

Søde kirsebær indeholder antioxidanter, perillylalkohol og melatonin – antages at reducere hjerteinfarktrisiko og beskytte mod kræft. Antiinflammatorisk virkning.

Opskrifter

Kirsebær Jubilee

Kirsebær + sukker, majsstivelse, kirsebærsaft, cognac → søs over vaniljeis.

Kirsebær-tærte

Kirsebær + tapioka pudding, mandel/vanilje ekstrakter, sukker, salt, smør.

Kirsebær-marmelade

Kirsebær + sukker, pektin, citronsaft.

Videnskabelig kontekst

Kirsebær (især sure, Montmorency) er rig på anthocyaniner og melatonin. Studier viser potentielle effekter på søvn, inflammation, muskelrestitution og urinsyre. Men: De fleste data er observationelle eller prækliniske – ikke definitive humane RCT'er.