Bitter Melon: Sundhedsfordele, Næring & Anvendelse - En Omfattende Guide

Bitter melon (også kendt som bitter gourd) er en grøntsag, der bruges udelukkende i asiatiske lande. Den har sin reference i oldtidens Ayurveda, for sine mange sundhedsfordele. Den smager bittert, og dens betydning i den vestlige kost kom senest, som en hjælp til at bekæmpe den frygtede sygdom diabetes.

Beskrivelse og Næringssmæssige Fordele

Bitter melon ser ud som en agurk med rifflede knolde hele vejen igennem kroppen. Den er opdelt i to kategorier, en er bleggrøn og oblong, mens den anden er oval og har en mørkgrøn farve. Bitter melon indeholder 92 procent fugtighed og er uden nogen fedt. Den er rig på jern, beta-karoten, calcium, kalium, magnesium, foliesyre, fosfor, mangan og vitaminer.

Bitter Melon og Blod-forstyrrelser

Bitter melon hjælper med rensning af blodet. Det er gavnligt ved at behandle blod-forstyrrelser som blod-kyller, toksæmi-kløe, ringorm og andre svampe-infektioner.

Bitter Melon og Diabetes

Bitter melon, også kendt som plante-insulin, bruges bredt som anti-diabetisk behandling uden potentielle bivirkninger. Ifølge en forskning udført i fællesskab af Garvan Institute of Medical Research og Shanghai Institute of Materia Medica, er der fire distinkte komponenter af bitter melon, der udløser et enzym kaldet AMPK. Dette er et protein, der stimulerer brændstof-metabolisme og muliggør glukose-optagelse. Desuden reducerer det insulin-modstand, en tilstand, hvor diabetikere ikke kan korrekt bruge og absorbere insulin.

Bitter Melon og Diabetes-relaterede Sygdomme

Bitter melon hjælper også med at bekæmpe tilstande skabt af diabetes. Det forhindrer primært diabetes-relaterede grå stær, neuropati og gastrointestinale forstyrrelser. Dog er disse fakta baseret på forskning udført på dyr snarere end mennesker.

Bitter Melon og Andre Sygdomme

Bitter melon har også vist sig hjælpsom i behandlinger af respiratoriske sygdomme som astma, bronkitis, rhinitis og faryngitis. Ifølge Dr. Loretta Lanphier, Klinisk Ernæringsfysiolog, fra Oasis Advanced Wellness, demonstrerer bitter melon også klinisk at indeholde et fytokemisk stof, der hæmmer et enzym kaldet guanylate cyclase, som er forbundet med udviklingen af kræft.

Bitter Melon og Vægt-tab

Ifølge bitter melon er traditionelt brugt som et vægt-tab-hjælpemiddel i Indien. Dr. Lanphier henviser til en forskning på University of Hong Kong, hvor bitter melon tilføjet i diæter til rotter fodret med et højt-fedt-diæt, afslørede at blokere fedt-absorption i kroppen. Med andre ord, det siges at reducere fedthed.

Bitter Melon og Bivirkninger

Bitter melon-kosttilskud bør tages under en læges overvågning. Bitter melon påvirker glukose-niveauer, så det kan interferere med diabetes-medicin eller insulin-terapi. Desuden kan kolesterol-sænkende medicin og bitter melon også have modstridigheder. Det bør undgås under graviditet, da det fører til for tidlig fødsels-komplikationer. Det fører også til diarré og mavesmerter.