Egenskaber havsaltens

Salt er en forbindelse bestående af et atom hver af natrium og chlor. Uden salt ville biologisk proces, som opretholder livet ikke være mulig. Salt består 77 procent af den samlede opløste faste stoffer i havet. Der er andre opløste mineraler i havsalt , og det er det vigtigste forskel mellem havsalt og almindeligt bordsalt . Tabel salt er blevet forfinet til at fjerne andre mineraler. Havsalt fremstillet ved inddampning af havvand. Havsalt er også udvundet fra saltminer , der er de fordampede rester af gamle havbund . Sammensætning

Havsalt er sammensat af natriumchlorid og andre elementer, såsom calcium, magnesium og kalium. Bicarbonater ( molekyler af hydrogen, carbon og oxygen ) er også til stede. Havsalt udvindes fra havvand ved en proces med inddampning i forskellige puljer . Dette er nødvendigt for at udfælde mineraler, der har en ubehagelig smag , såsom bromid og bicarbonater . Ocean saltvand har en saltholdighed på 3,5 procent . Dette er afgørende for at opretholde livet for marine organismer.
Fysiske struktur

Havsalt , når udfældet ved fordampning , består af krystaller i isometrisk og kubiske former . Størrelsen af krystallerne afhænger af den måde det er blevet ekstraheret ved vandfordampning . Visse mineraler kan forblive efter denne proces , der påvirker salt krystallinske struktur. Større saltkrystaller anvendes typisk som kosher salt. Sea saltkrystaller er hvide, plettet med sporstoffer og andre forbindelser , der har forskellige farver.

Biokemi

Biologiske funktioner kræver salt , fordi natrium er en elektrolyt og leder elektriske signaler langs nervesystemet. Mange af kroppens funktioner kræver kommunikation mellem hjernen og indre organer, såsom hjertet og lungerne. Andre organer som nyrer og lever kontrolorgan kemi og afhænger af salt til at regulere væske i kroppen . Chlorid kombinerer med hydrogen til dannelse af hydrogenchlorid. Hydrogenchlorid reagerer med vand og danner saltsyre, som er nødvendig for fordøjelsen .
Kulinariske anvendelser

Havsalt , der anvendes til at give maden smag , historisk har været populære, fordi af dens tilgængelighed og billighed . Koshering kød kræver store saltkrystaller at trække blod og væsker. Denne proces er også antibakterielle . Havsalt er mere smagfuld på grund af spor mineraler, der er fraværende i raffineret bordsalt . Desuden raffineret salt har additiver, såsom Antiklumpningsmidler , der ændrer salt smag. Havsalt er større krystal størrelse gør det også mere velegnet som et skorper lag til kød og fisk .
Hoteltilbud