Alkalinsk Kostterapi: Fordele, Fødevarer & Risici

Kroppens naturlige pH er ca. 6,4. Nogle lægere og sundhedseksperter siger, at vores optimale pH og vores optimale sundhed uudskilleligt er forbundet. Ifølge denne teori, når vi bliver for sure, står vi over for sundhedsproblemer, der kan inkludere artritis, kræft og infektionssygdomme.

At spise mere af visse fødevarer og undgå for meget af andre kan fremme denne balance. Og det er kernen i Alkalinsk Kostterapi-konceptet.

Syrefaren

Ifølge påstandere for pH-teorien om sundhed, har vores moderne kost introduceret for mange fødevarer, der trykker os under 6,4 pH. Sure fødevarer er i stigende grad tilgængelige og overordnede i vores moderne vestlige kost – og det tager bevidst indsats at undgå dem.

Disse fødevarer inkluderer kød (undtagen kylling), fiskeprodukter, olier, korn, nødder, bønner, pasta, de fleste mejeriprodukter, de fleste dåser og bearbejdede fødevarer, medicin og alkohol. Endda valg, der anses sunde i mange hensigter – som hørfrøolie, riskager og sojamælk – kan "forsure" kroppen.

Alkaliserende

Ifølge påstandere for pH-balance-teorien, kan at spise "alkalisere" fødevarer bringe balance til kroppen. Og heldigvis – og måske ikke så tilfældigt – anses de fødevarer, folk har brug for for at gendanne deres balance, for at være sunde fødevarer. Disse inkluderer de fleste grøntsager (rod, bladgrøntsager, spirer, squash, nattskyggeplanter og endda fermenterede grøntsager), de fleste frugter, frø, æg, yoghurt, hytteost, krydderier, te, juicer og tofu.

Afhængigt af hvilken "alkalisere" ekspert du følger, hævder teorien, at man skal have mellem 75 og 80 procent alkaliserende fødevarer og mellem 20 og 25 procent "forsurende" fødevarer hver dag.

Mangel på Beviser

De fleste mainstream-læger – inklusive konsulterende læger fra Arthritis Foundation – vil påpege, at der ikke er nogen forskning eller beviser, der indikerer, at alkaliserende fødevarer rammer de fleste af de lidelser, påstandere hævder.

Dog indrømmer nogle læger, at hvis folk fylder 75 til 80 procent af deres kost med "alkaliserende" fødevarer som frugter og grøntsager, er det sandsynligt, at folk ville tabe vægt – hvilket kan have en positiv effekt på artritis ved at reducere presset på led. Vægtstab kan også positivt påvirke hjerte-kar-sygdomme, diabetes og mange andre lidelser.

Så, mens pH-konceptet mangler baggrund i det medicinske fællesskab, anses det ikke for farligt eller usunt.