Ginseng Rod: Fordeler, Anvendelse & Oprindelse

Amerikansk Ginseng (Panax quinquefolius)

Amerikansk ginseng er en flerårig urt, der vokser fra Maine langs østkysten til Alabama. I 1970 blev den indhøstet til den grad, at USA skulle liste den som en truede art. Denne urt har en række anvendelser og eksporteres i øjeblikket af 18 stater.

Om Ginseng

Ginseng-urten er blevet en profitabel afgrøde på grund af den nyttige rod, den producerer. Roden af ginseng-planten rapporteres at tjene en række formål, herunder at sænke blodsukker, forhindre stress og fremme afslapning. Ifølge Food and Drug Administration (FDA) er ginseng et "generelt anerkendt sikkert fødevarer".

Historie

Engang vild, begyndte ginseng at blive dyrket kommersielt i slutningen af 1800-tallet. Selvom tidlige forsøg på at dyrke urten mislykkedes med at være profitable, plantede Fromm-brødre 100 planter i 1904 i Marathon County, Wisconsin, hvor vejr- og jordforholdene var gunstige for afgrøden. Deres opdagelse har ført til, at dette county er blevet nummer en producent af ginseng i USA, leverer 10 % af verdens forsyning. I 1990 indhøstede landmænd i dette county $70 millioner værdi af ginseng.

Vækst

Ginseng plantes fra frø om efteråret. Fra det tidspunkt, det plantes, tager det tre til fem år at vokse til det punkt, at det kan indhøstes og eksporteres. Ved dette tidspunkt måler roden 7,5 til 20 cm i længde og 0,6 til 2,5 cm i tykkelse. Rødder klar til eksport vil have cirkulære ridser og være bløde og voksagtige i tekstur, når de brydes. Hvis roden er tør eller glasperlende i udseende, er den mindre værdifuld.

Indhøstning & Opbevaring

Rødder, der har nået den ønskede størrelse, indhøstes om efteråret. En gang indhøstet, vaskes de grundigt og håndteres med omhu for at undgå at skade farven eller de cirkulære mærkninger, der er til stede på topkvalitetsrødder. En gang vasket, placeres ginseng-rødder på et trådnet i et velventileret og opvarmet rum for at fremme tørkning. Denne proces starter med rummet ved 15-27°C og varer i fire til seks uger, hvori temperaturen øges, indtil den når 32°C. Efter de er tørret, bør rødderne opbevares i tørre containere, der ikke kan tilgås af gnagere.

Eksport & Import

Ginseng er en almindelig ingrediens i asiatiske fødevarer solgt i USA. Amerikansk dyrket ginseng er dyrere end koreansk dyrket ginseng. Derfor eksporteres det meste af ginseng, der dyrkes i USA, mens USA importerer ginseng fra Korea til salg i Amerika. I fjerntøstlige lande, hvor ginseng er almindelig, bruges det i tandpasta, sodavand, slik, te, cigaretter og tyggegummi. Produkterne kan også købes hele, som krystaller, ekstrakt eller pulveriserede kapsler.