Næringsværdi af jordbær

Søde , saftige jordbær er kildrende smagsløg i tusinder af år . Strawberry elskere i USA har adgang til jordbær hele året, primært fra sommerens afgrøder i Californien og Oregon , og vinterafgrøder i Florida. God ting, også nu , at forskere har bekræftet, at jordbær kan have en endnu større indvirkning på neurologisk sundhed. Friske jordbær pack sådan et kraftfuldt ernæringsmæssig punch, at de kunne være værdig til et andet navn: " . Hjerne bær " Kalorier

amerikanske landbrugsministerium har etableret , for næringsdeklarationer formål, at en kop friske jordbær svarer til 144 gram og er cirka otte store jordbær . En en kop servering giver 46 kalorier , hvoraf 28 kalorier kommer fra sukker og 4 kalorier kommer fra fedt.
Kulhydrater

En kop friske jordbær indeholder 11 gram kulhydrater , hvoraf 3 gram er kostfibre og 7 gram er sukker .
C-vitamin

Ifølge USDA anbefalinger , den gennemsnitlige voksne efter en 2.000 kalorie per dag kost bør stræbe efter at forbruge 60 milligram C-vitamin hver dag. Jordbær er rige på vitamin C. En kop friske jordbær giver omkring 85 milligram C-vitamin , eller omkring 140 procent af den anbefalede daglige tilførsel .
Folat

Folat er en af ​​de vandopløselige B-vitaminer , som sammensætter det vitamin B-kompleks . Ifølge National Institutes of Health , folat hjælper med at producere nye celler og bevare sundheden af disse celler . En kop friske jordbær indeholder 34,6 mikrogram folat eller 9 procent af USDA daglige anbefalede godtgørelse .

Antioxidanter

Jordbær er en rig kilde til antioxidanter . Antioxidanter er næringsstoffer, som hjælper forebygge og reparere skader på celler , og som kan styrke kroppens immunforsvar og endda sænke risikoen for kræft . Baseret på en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , jordbær tredje rang på en liste over de 50 bedste mad kilder til antioxidanter.

" Brain bær "

jordbær kan nemt blive kaldt "brain bær " baseret på den nyeste forskning præsenteret på 3rd Biennalen Berry Health Symposium i Monterey , Californien, i juni 2009. Ifølge disse undersøgelser , laboratorie Resultaterne bekræftede, at ældre voksne, der forbruges jordbær på en regelmæssig basis oplevede forbedret hjernefunktion og hukommelse , sammen med en nedsat samlet kognitiv tilbagegang .