Hvad er Rapadura Sukker

? Dietary Guidelines 2005 for amerikanerne tyder på, at folk på et 2.000 kalorier om dagen kost forbruge ikke mere end 8 tsk. sukker om dagen. Men det betyder ikke, at nogen har at holde sig til den traditionelle bord sukker. Rapadura er et naturligt alternativ til sukker, der har en særskilt karamelsmag og kornet tekstur. Hvad er Rapadura ?

Rapadura har længe været brugt som sødestof i latin -og sydamerikanske lande . Det er skabt ved blot kogende sukkerrør , indtil vandet fordamper . Dette resulterede i en grynet , lysebrun sødemiddel, der kan substitueres med raffineret hvidt sukker. Selvom rapadura ligner hvidt sukker i dets kemiske egenskaber , anses det for at være et sundere valg , fordi det er mindre raffineret. Også, fordi den er mindre forarbejdet, rapadura bevarer en naturlig , karamel smag.
Nurtitional Profil

Fordi den eneste proces , der rapadura gennemgår er fordampningen af ​​væske , det bevarer langt flere vitaminer og mineraler end raffineret hvidt sukker . Specifikt rapadura er høje i jern , hvilket er af afgørende betydning for blodets iltning . Rapadura er også høj i silica, kalium, calcium og magnesium i sammenligning med andre alternativer sukker . Det er dog vigtigt at bemærke, end rapadura er ikke så nærende som fuldkorn, frugt og grøntsager.
Brug Rapadura

Rapadura sælges normalt i massive blokke og kan findes på sundheds-eller specialbutikker . Det kan i stedet for sukker i de fleste opskrifter. I modsætning til nogle sukkererstatninger kan rapadura erstattes én - til-én med sukker. For eksempel, hvis en opskrift opfordrer til en kop sukker , så bare erstatte det med en kop rapadura . Smagen af rapadura er også en lidt dybere og rigere end hvidt sukker , så det tilføjer kompleksitet til bagværk.
Misforståelser

Rapadura er lejlighedsvis forveksles med sucant , muscovado eller Demerara . Det er imidlertid vigtigt at bemærke, rapadura er unikt , med sin egen ernæringsmæssig profil og smag. I modsætning til nogle andre sukker erstatninger , rapadura er dehydreret ved lav varme og ikke er adskilt fra melasse , hvilket er naturligt i sukkerrør. I modsætning hertil er sucant separeret og senere rekombineret med melasse.
Hoteltilbud