Vitamin A ADI: Forstå dine daglige behov og fordele

< Din mor sagde altid til dig, at du skulle passe på at få dine vitaminer – fra A til Z. Faktisk findes der ikke et vitamin Z, men der er over 12 forskellige vitaminer, der er nødvendige for, at menneskekroppen fungerer korrekt. Lad os se på den første på listen – vitamin A.

Opdagelse

• Vitamin A blev opdaget i 1917. Det blev faktisk opdaget samtidigt af to separate forskere på to forskellige universiteter. Som det første fedtopløselige vitamin, der faktisk blev isoleret og navngivet, blev det døbt "fedtopløsel faktor A". På det tidspunkt var der meget lidt kendt om vitaminer, men de vidste, at dette nye vitamin kunne hjælpe med at kurere rakit hos rotter.

Hvad er vitamin A godt for?

• Nu har forskere en imponerende liste over fordelene ved vitamin A. Den mest velkendte fordel er vores syns sundhed. Årsagen til, at gulerødder er gode for dine øjne, er, at de er propfyldt med vitamin A. Desuden styrker dette vitamin immunsystemet samt fremmer sund celle-reproduktion. En form for vitamin A er også en af de mest effektive behandlinger mod acne.

Anbefalet daglig indtag

• På grund af dets betydning for cellevækst og reproduction, har spædbarn et højt tilstrækkeligt indtag (AI) for vitamin A. Et officiel ADI er ikke sat for spædbarn. Mænd har generelt brug for mere end kvinder, men ammende mødre har brug for næsten dobbelt så meget som normalt.
• Spædbarn: 500 mcg
  Alder 1-3: 300 mcg
  Alder 4-8: 400 mcg
  Alder 9-13: 600 mcg
  Alder 14 til voksen, mand: 900 mcg
  Alder 14 til voksen, kvinde: 700 mcg
  Ammende mødre: 1.300 mcg

Sådan får du dit vitamin A

• Mange fødevarer er rige på vitamin A, og det er ikke svært at få det anbefalede daglige indtag. Den bedste animalske kilde til vitamin A er okselever. Lever blev brugt til at kurere vitamin A-mangel endda før vitamin A blev isoleret og navngivet. Næsten enhver farverig grøntsag vil have masser af vitamin A. Nogle især rige fødevarer er gulerødder, spinat, grønkål og cantaloupe-melon.

Advarsler

• Da dette er et fedtopløseligt vitamin, er der en meget højere risiko for overdosis og toksicitet end med vandopløselige vitaminer som vitamin C. Ethvert overskydende fedtopløseligt vitamin gemmes i kroppen i stedet for at blive udskilt som overskydende vandopløselige vitaminer. Der findes en sygdom forbundet med vitamin A-toksicitet med det formidable navn "hypervitaminose A", som forårsager osteoporosis og nervesygdomme. Voksne bør ikke forbruge over 2.800 mcg præformet vitamin A om dagen, og børn bør ikke have mere end 600 til 900 mcg. En koppeservering gulerødder har over 600 % af ADI for vitamin A. En kopp kogt spinat indeholder 150 %. Lignende serveringer af cantaloupe og grønkål har begge tæt på 100 %. Det lyder ret skræmmende, men du behøver ikke at bekymre dig for at spise for mange gulerødder. Toksicitet fra planterige former af vitamin A er meget sjælden; det opstår kun ved overdosis af præformet vitamin A, som er den type, du får i kosttilskud. Hvis du spiser masser af friske frugter og grøntsager, behøver du ikke at tage vitamin A-supplementer i det hele taget.