Fedtopløselige vitaminer: Definition, typer og betydning

Der findes to hovedkategorier af vitaminer: fedtopløselige og vandopløselige. Fedtopløselige vitaminer kræver fedt for at blive korrekt optaget og udnyttet af kroppen. Vandopløselige vitaminer brydes ned i vand.

Typer af fedtopløselige vitaminer

Vitaminer A, D, E, F (essentielle fedtsyrer) og K er de essentielle fedtopløselige vitaminer.

Kroppens depoter

Fedtopløselige vitaminer kan gemmes i kroppens fedtvev og lever; vandopløselige vitaminer gemmes ikke i kroppen, så overskud af dagligt indtag udskilles.

Overvejelser

For korrekt optagelse bør fedtopløselige vitaminer tages med et måltid, der indeholder fedt.

Effekter

Vitamin A hjælper med at opretholde godt syn og immunforsvar. Vitamin D fremmer knogle- og hjerte-kar-sundhed. Vitamin E er et antioksidant. Vitamin K hjælper med korrekt blodkoagulation, og vitamin F hjælper med at opretholde hjerne- og hjerte-kar-sundhed.

Advarsel

Overmæssige doser af fedtopløselige vitaminer kan forårsage sløret syn, rystelser, uro, nyresten, ulcus, hurtigt hjerterytme, hårtab, kvalme eller højt blodtryk.