Lav-kulhydrat, lav-fedt kost: En guide til sundt vægttab

Den amerikanske kost

Populariteten af lav-kulhydrat kost er voksen i de seneste år. Da forskere lærere mere om fiber, sukker og stivelses roller i vores kost, mener mange, at overdrevet kulhydrat-forbrug, udover fødevarer høje i fedt, har ført til fedme-epidemien i Amerika. Ved at reducere mængden af mættede fedter og raffinerede kulhydrater i din kost, kan du tage kontrol over din sundhed og vægt uden at offerte smag.

Ting at overveje

Der er flere ting at overveje, hvis du tænker på at gå på en lav-kulhydrat, lav-fedt kost. Det er vigtigt at huske, at din krop har brug for proteiner, fedter og kulhydrater for at funktione ordentligt. Dog, givet de store mængder af bearbejdede, raffinerede fødevarer, vi spiser i dagens moderne samfund, er det let at finde vores kost ubalanceret og fyldt med mange billige, let tilgængelige fødevarer, der er lavet med masser af raffinerede kulhydrater og fyldt med usunde mættede og trans-fedter.

Fødevarer som kager, knækbrød, brød og mange pastaprodukter forbruges almindeligt i Amerika på grund af deres bekvemmelighed og lave pris, men disse fødevarer giver store mængder raffinerede kulhydrater og fedter, og meget lidt fiber og protein. Mens at sænke dit samlede kulhydratindtag er en fremragende måde at tabe vægt og holde form på, er det vigtigt at holde i mente, at din kost ikke skal være helt uden kulhydrater eller fedter.

Sænk dit kulhydratindtag

Når du sænker dit kulhydratforbrug, skær fødevarer ud, der har lidt eller ingen næringssværdi for din krop. Fødevarer som kager, slik, hvidt brød, hvid pasta og hvid ris har lidt at tilbyde næringssmæssigt ud over en massiv dosis raffinerede kulhydrater. At erstatte disse fødevarer med mindre portioner af fuldkornsbrød, brun ris, fuldkornspasta og friske frugter tilføjer nødvendigt fiber, vitaminer og mineraler tilbage i din kost. Som et tilføjet bonus hjælper disse fulde fødevarer med at holde sult og geluster væk på grund af deres høje fiberindhold.

At følge simple regler i løbet af din dag kan også føre dig til at sænke dit kulhydratindtag uden at føle dig helt berøvet. Vælg ét "tyndt" kulhydratvalg pr. måltid: to skiver fuldkornsbrød til et smørrebrød, en lille portion fuldkornspasta, eller en portion brun ris til dit måltid. Tilføj ikke unødvendige kulhydrater for at fylde dig – tilføj i stedet masser af grøntsager og frugter, indtil du er mæt. For eksempel, i stedet for at accompagnere en stykke pizza med en pølse, accompagnere det med en grøn salat top-pet af med sunde mandler og let italiensk dressing.

Sænk dit fedtindtag

For at sænke dit fedtindtag, skær fede kødprodukter, sødmælk, kalorierige dressings og is. Fordi du allerede har skåret mange kulhydrat-ladede fødevarer som kager ud, har du måske allerede hjulpet med at sænke dit fedtindtag. Erstat fødevarer som hakket oksekød, fede steaks og stegt kylling med magre skæringer som kyllingebryst, kalkun, magert oksekød og fisk.

Skift til skummetmælk og lavfedt oster, yoghurt og salatdressings – vær bare opmærksom på at tjekke mærkaterne for tilføjet sukker først, fordi fødevarevirksomheder ofte fjerner fedt og tilføjer sukker til "let" produkter for at gøre dem smagende gode. Hvis du holder øje med næringssedlen, vil du kunne finde noget, der er både lavt i fedt og sukker.

Sørg for at forbruge fødevarer som nødder, olivenolie, fisk og frø generøst, da disse fødevarer indeholder hjertesunde umættede fedter, som er kritiske for en sund kost.