Pritikin Diæt: En Bæredygtig Tilgang Til Vægtab

Mennesker over hele verden har prøvet en bred vifte af diæter og metoder for at tabe vægt. Blandt moderne og get-thin-quick promotioner findes der et par vel etablerede diæter, der fremmer en livsstilsændring for at tabe vægt, ikke et overnatmirakel.

Pritikin Programmet er en af de mere renommerede, velkendte diæter i eksistens. Principperne bag diæten er sunde, udviklet med henblik på at uddanne såvel som at opmuntre til vægtab.

Opfinder

Nathan Pritikin var en ernæringsfysiolog diagnosticeret med hjerte-sygdom i 1950'erne. I et forsøg på at kontrollere lidelsen og stadig nyde et langt og rigt liv, udviklede Nathan Pritikin en kost og motionsprogram, der var højt i naturlige kulhydrater og ekstremt lavt i fedt. Ændringerne viste sig gavnlige, og forbedrede Pritikins sundhed markant.

Når han havde perfektioneret regimen, præsenterede han det sundhedsbevidste program for offentligheden, og åbnede dørene til det første Pritikin Longevity Center i 1975, hvor han tjente som direktør. I tidlige 1980'ere betragtedes Nathan Pritikin som en sundhedsguru, og hans program eksploderede i popularitet på tværs af landet.

Efter Nathan Pritikins død i 1985 trådte hans søn Robert Pritikin ind for at fortsætte franchisen ved at tilføje sin viden til sin fars.

Princippet

Konceptet bag Pritikin Diæten er en simpel struktur, der balancerer lavt fedt madindtag med motion. Nathan Pritikin holdt altid i sind den grundlæggende aksiom om, at kalorisk forbrug er større end kalorisk indtag. Han kombinerede derefter denne forståelse med naturlige fødevarer, ekstremt magre animalske proteiner og planlagt motion.

Frugter, grøntsager og korn er høje i kulhydrater, men lave i kalorier. Animalske proteiner i de mest magre skæringer er nødvendige for specifik cellefornyelse og for at give det menneskelige legeme en relativt lille fedtbase for korrekt funktion. Når disse varer kombineres i de korrekte proportioner, opmuntrer de kroppen til at afsvælge overflødigt vægt.

Nathan Pritikin troede også, at uddannelse var nøglen til at implementere hans kostprogram. Han troede på at lære folk, hvordan de kan ændre deres livsstil for at leve sundere og mindske stress.

Ændringerne

Robert Pritikin trådte i sin fars sko og fortsætter arven. I så fald har Robert Pritikin blanding sin viden sammen med fremskridt i ernæringsvidenskab med de oprindelige koncepter i programmet.

Forskning har introduceret idéen om "kalorisk tæthed" i kostligninger. Overbevisningen er, at et pund af en fødevare indeholder færre eller flere kalorier end et pund af en anden fødevare. For eksempel indeholder et pund rå broccoli ca. 130 kalorier, mens et pund chokoladechipskookies indeholder ca. 2100 kalorier. Ifølge Pritikin Diæten ville at spise broccoli være det klogere valg.

Studier har vist, at at spise fødevarer med lavere kalorisk tæthed vil fylde sulten med længerevarende tilfredsstillelse end at spise fødevarer med højere kalorisk tæthed. Naturlige fødevarer giver mere næring til kroppen overordnet tilfredsstillende behovet for at spise. Forbehandlede fødevarer, der er høje i kalorier og fedt med næsten ingen næringværdi, brænder gennem kroppen hurtigere og kræver behovet for større mængder at blive spist.

Succesen

Nathan Pritikins program har overlevet i næsten 30 år og fortsætter med at vokse. Pritikin Diæten har hjulpet over 1 million mennesker med at leve længere og sundere. Gennem fremskridt og uddannelse fortsætter folk med at tabe vægt, mens de etablerer bedre spisevaner og antager en mere symbiotisk spiselivsstil.