Kokosmælk: Fordele, anvendelse & næringsværdi

Brugen af kokosmælk er voksen i de seneste år, da mange markeder har fundet måder at bruge dens naturlige egenskaber på. Selvom den har et højere fedt- og kaloriindhold end kømmælk, overgår den den i mange næringsstoffer og, ligesom kømmælk, har den mere end kostmæssige anvendelser. Skiftet fra dyrebaserede produkter øger, kan produkter fra kokosmælk tilbyde alternativer.

Som mejeri-erstatning

Fordi mange mennesker er laktoseintolerante og ikke kan indtage mejeriprodukter, har kokosmælk som erstatning vundet popularitet. Mælkens naturlige tykkelse gør den til en levedygtig erstatning for fløde og tillader dig at bruge den i kaffe. Mange kokke vil bruge kokosmælk i kager og andre desserter. Mælken tilføjer ikke kun rigdom, men den lette kokossmag tilføjer en smagsbonus. Flere mærker af mejerifrie is i mange smagsvarianter bruger kokosmælk som base. Kokosmælk processeret i 1/2-gallon kartoner er tilgængelig, hvis du vælger at hælde den over din morgenmad.

For din sundhed

Kokosmælk kan have anti-karcinogene og antivirale egenskaber, set som sygdoms- og infektionsbekæmpende kvaliteter; at drikke kokosmælk regelmæssigt kan tillade dig at opnå disse fordele. Kokosmælk indeholder også laurinsyre, også fundet i menneskelig modermælk. (Modermælk fremmer positive resultater i sundhed, vækst, hjernudvikling og infektionsbeskyttelse.) Mange studier argumenterer også for de antivirale egenskaber i kokosmælk en dag til at blive en supplerende behandling for HIV-infektioner.

Krop og bad

Hvis du nogensinde har bemærket mælk i hudplejeprodukter, kan du forstå den lignende værdi af kokosmælk. Kokosmælk er nu en almindelig ingrediens i ansigts- og kropsscrubs. Ligesom mælkebade kan kokosmælk-bade ro og fugtige irriteret hud. Fordi kokosmælk har et højere naturligt olieindhold end kømmælk, gør det et bedre job ved at infundere fugtighed i huden og forbliver på overfladen i længere perioder. Kropsvask indeholder ofte kokosmælk af denne grund. For pleje af hårfoliklen fungerer kokosmælks olieindhold som et beskyttelsesmiddel fundet i shampoo og balsam.

Økologiske valg

Forskellen mellem økologisk og konventionel kokosmælk er noget at overveje. Økologiske kokosmælkprodukter kan være bedre for dig på grund af de metoder, der bruges til at bringe det til bordet. Økologiske kokosnødder dyrkes ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder uden pesticider i deres udvikling og bearbejdning. Desuden bærer indtagelige produkter såsom mælk "økologisk" betegnelse, når de ikke inkluderer kunstige konserveringsmidler og smagsstoffer. At fortælle forskellen kan vise sig vanskeligt; for den bedste guide, se på produktets mærke for et verificeret økologisk symbol.